Pernahkah Anda membayangkan cita rasa gurih dan lembut daging kambing yang berpadu dengan rempah-rempah khas Indonesia? Itulah yang ditawarkan oleh Resep Kambing Rendang, hidangan legendaris yang telah memikat lidah para penikmat kuliner selama berabad-abad. Tak hanya lezat, Kambing Rendang juga menyimpan segudang manfaat kesehatan, lho! Daging kambing kaya protein, zat besi, dan vitamin B yang penting untuk menjaga stamina tubuh.
Kambing Rendang merupakan warisan kuliner Minangkabau yang telah diakui dunia sebagai salah satu hidangan terlezat. Proses memasaknya yang rumit dan membutuhkan waktu yang cukup lama, membuat cita rasa Rendang begitu kaya dan meresap sempurna ke dalam daging. Tekstur dagingnya yang empuk dan lembut, serta aroma rempah yang menggugah selera, menjadikannya hidangan yang istimewa untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta pernikahan.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan Kambing Rendang di rumah, resep ini siap membantu! Berikut panduan lengkap untuk membuat Kambing Rendang yang nikmat dan mudah dipraktikkan:
Resep Kambing Rendang
Kambing Rendang adalah hidangan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia, menghasilkan cita rasa gurih dan lezat yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing rendang, resep rendang, masakan indonesia, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris kasar
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing rendang
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air bersih hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah, ketumbar, kunyit, jinten, dan lada hitam. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus. Aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan santan kelapa dan garam. Aduk rata dan masak hingga santan menyusut dan daging empuk.
- Kambing Rendang siap disajikan.
Kesimpulan: Resep Kambing Rendang
Resep Kambing Rendang yang mudah dan praktis ini siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa khas Indonesia yang lezat. Dengan aroma rempah yang menggoda dan daging kambing yang empuk, Kambing Rendang akan menjadi hidangan istimewa untuk keluarga maupun tamu istimewa. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan kuliner Nusantara yang tak terlupakan!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat Kambing Rendang lebih gurih?
Anda dapat menambahkan sedikit gula merah saat memasak Kambing Rendang untuk menambah rasa gurih dan manis yang lebih kaya.
Apa saja tips agar daging Kambing Rendang lebih empuk?
Untuk mendapatkan daging Kambing Rendang yang empuk, pastikan untuk merebus daging kambing hingga benar-benar empuk sebelum ditumis dengan bumbu. Anda juga dapat menggunakan daging kambing muda yang biasanya lebih empuk.
Bagaimana cara menyimpan Kambing Rendang agar tetap segar?
Kambing Rendang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda dapat menyimpan Kambing Rendang dalam freezer hingga 1 bulan. Pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan.