Pernahkah Anda membayangkan sensasi pedas yang menggugah selera berpadu dengan kelembutan daging kambing? Jika iya, maka Resep Kambing Rica Rica Pedas adalah jawabannya! Hidangan ini bukan sekadar sajian lezat, tetapi juga membawa Anda pada perjalanan kuliner yang kaya akan rempah dan cita rasa tradisional Indonesia. Dari aroma rempah yang menguar saat dimasak hingga sensasi pedas yang menyapa lidah, Kambing Rica Rica Pedas mampu memikat hati para penikmat kuliner sejati.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Indonesia yang diolah dengan teknik tradisional. Kombinasi cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit menciptakan paduan rasa yang kompleks, pedas, dan gurih. Daging kambing yang empuk dan lembut semakin menambah kelezatan hidangan ini. Tak hanya lezat, Kambing Rica Rica Pedas juga kaya akan manfaat. Daging kambing mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan, sementara rempah-rempah yang digunakan memiliki khasiat antioksidan dan antiinflamasi.
Kambing Rica Rica Pedas merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Kepopulerannya tidak lepas dari cita rasa yang lezat dan cara membuatnya yang relatif mudah. Resep ini dapat diadaptasi sesuai selera dan ketersediaan bahan di sekitar Anda. Bagi Anda yang ingin menikmati hidangan istimewa ini di rumah, tak perlu khawatir! Resep Kambing Rica Rica Pedas yang akan kami bagikan ini mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dunia kuliner.
Resep Kambing Rica Rica Pedas
Hidangan kambing yang kaya rempah dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: Kambing Rica Rica, Resep Pedas, Masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing rica rica pedas
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 200 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Kambing Rica Rica Pedas selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Rica Rica Pedas
Resep Kambing Rica Rica Pedas ini akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas yang menggugah selera. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat hidangan istimewa ini di rumah. Untuk hasil yang lebih spesial, Anda bisa menambahkan potongan tomat hijau atau daun jeruk purut saat memasak. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Kambing Rica Rica Pedas yang menggugah selera!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah daging kambing bisa diganti dengan daging lain?
Ya, Anda bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam. Namun, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak agar daging matang sempurna.
Bagaimana cara mengatasi bau kambing yang amis?
Anda bisa merendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama 15 menit sebelum dimasak. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit jahe dan lengkuas saat memasak untuk mengurangi bau amis.
Apa yang bisa dilakukan agar Kambing Rica Rica Pedas lebih pedas?
Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit sesuai selera. Jika ingin pedas yang lebih nendang, Anda bisa menggunakan cabai rawit hijau atau cabai setan.