Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap dan rasa gurih dari daging kambing yang dimasak dengan santan? Resep kambing santan, hidangan tradisional Indonesia ini, telah memikat lidah banyak orang selama berabad-abad. Dari kelezatannya yang khas hingga manfaat kesehatan yang ditawarkan, resep ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kambing santan terkenal dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Daging kambing yang empuk berpadu dengan santan kental yang gurih, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan sulit dilupakan. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Indonesia seperti jahe, lengkuas, dan ketumbar, yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Selain lezat, resep kambing santan juga kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin B, dan mineral penting lainnya.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan resep kambing santan yang autentik, tak perlu repot mencari restoran. Resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga dan kerabat tercinta. Siap untuk merasakan sensasi kuliner yang menggugah selera? Mari kita mulai!
Kambing Santan Gurih
Hidangan kambing yang empuk dan gurih, dimasak dengan santan kental dan rempah-rempah pilihan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing santan, masakan Indonesia, gurih, empuk
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 liter santan kental
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing santan
- Cuci bersih daging kambing dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
- Masukkan daging kambing, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging kambing berubah warna.
- Tambahkan santan kental dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan daging kambing empuk.
- Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Resep kambing santan, hidangan gurih yang menggugah selera, mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa ini di meja makan Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini, tambahkan bahan-bahan lain seperti cabai hijau atau tomat untuk menambah cita rasa yang lebih kaya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan resep kambing santan yang autentik!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Santan
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Teksturnya harus kenyal dan tidak lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau berlendir. Anda dapat meminta penjual untuk menunjukkan bagian daging kambing yang paling empuk, seperti bagian paha atau iga.
Apa tips agar santan tidak pecah saat dimasak?
Agar santan tidak pecah, gunakan api kecil saat memasak. Aduk santan secara perlahan dan jangan terlalu sering mengaduknya. Anda juga dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam santan untuk mencegahnya pecah.