Resep kambing sate – Siapa yang tak tergoda dengan aroma gurih sate kambing yang menguar saat dibakar? Hidangan ini memang selalu punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner. Sate kambing, dengan dagingnya yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna, menawarkan cita rasa yang tak tertandingi. Lebih dari sekadar kelezatan, sate kambing juga memiliki nilai historis dan budaya yang kental.
Resep sate kambing telah diwariskan turun temurun, dan hingga kini masih menjadi primadona di berbagai daerah di Indonesia. Keunikan resep ini terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan teknik pengolahan yang tepat, menghasilkan rasa yang khas dan menggugah selera. Tak heran jika sate kambing menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu diburu saat momen spesial maupun hari biasa.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan sate kambing di rumah, tak perlu khawatir! Resep ini mudah dipraktikkan, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Dengan panduan langkah demi langkah yang detail, Anda dapat menciptakan sate kambing yang empuk, gurih, dan pastinya bikin ketagihan. Siap untuk menjelajahi dunia kelezatan sate kambing? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Sate Kambing Bumbu Kecap
Sate kambing dengan bumbu kecap yang gurih dan manis, dipadukan dengan rempah-rempah pilihan yang membuat cita rasanya semakin istimewa.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sate kambing, resep mudah, bumbu kecap, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, diparut
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 1 sendok makan minyak goreng
- 10 tusuk sate
Langkah-langkah, Resep kambing sate
- Lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis, garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, dan pala. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan kecap manis dan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan daging kambing ke dalam bumbu kecap, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Tusuk daging kambing ke dalam tusuk sate.
- Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.
- Sate kambing siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Kesimpulan: Resep Kambing Sate
Resep sate kambing yang mudah dan lezat ini siap memanjakan lidah Anda. Dengan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk, sate kambing ini dijamin bikin ketagihan. Tak perlu repot mencari tempat makan, Anda bisa mencicipi kelezatan sate kambing buatan sendiri di rumah. Coba resep ini dan rasakan sensasi kelezatan sate kambing yang autentik!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit saat memanggang sate. Selain itu, Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis bumbu lainnya, seperti kecap asin atau madu, untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang bagus untuk sate?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu pucat atau terlalu gelap. Tekstur daging yang bagus adalah empuk dan tidak terlalu alot. Hindari daging kambing yang berbau amis atau berlendir. Anda juga bisa memilih daging kambing yang sudah dipotong sesuai ukuran untuk memudahkan proses marinasi dan memanggang.
Apa yang harus dilakukan agar sate kambing tidak alot?
Untuk membuat sate kambing lebih empuk, Anda bisa melakukan beberapa hal, seperti:
- Marinasi daging kambing dengan jeruk nipis dan rempah-rempah selama 30 menit hingga 1 jam.
- Merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dibakar.
- Memanggang sate kambing dengan api sedang hingga matang merata.
Apa saja yang bisa disajikan bersama sate kambing?
Sate kambing bisa disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti:
- Nasi hangat
- Sambal kecap
- Sambal terasi
- Lalapan (ketimun, tomat, daun bawang)
- Krupuk