Resep kambing sate goreng – Siapa yang bisa menolak kelezatan sate kambing goreng? Aroma rempah yang khas, daging kambing yang empuk dan juicy, serta bumbu kacang yang gurih, semua berpadu sempurna menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menyimpan segudang manfaat. Kambing kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Sate kambing goreng memiliki sejarah panjang di Indonesia, dan hingga kini tetap menjadi primadona di berbagai acara, mulai dari pesta pernikahan hingga acara kumpul keluarga. Resepnya pun beragam, di setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Namun, inti dari sate kambing goreng tetap sama, yaitu perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Nah, bagi kamu yang ingin merasakan kelezatan sate kambing goreng tanpa harus keluar rumah, tenang! Resepnya mudah dipraktikkan, bahkan bagi pemula sekalipun. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasaran. Yuk, simak resep sate kambing goreng berikut ini, dan rasakan sendiri sensasi gurihnya!
Sate Kambing Goreng Bumbu Kacang
Sate kambing yang empuk dan gurih dengan bumbu kacang yang kental dan lezat, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sate kambing, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 100 ml air
- 10 tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Bumbu Kacang:, Resep kambing sate goreng
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis, garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, pala, bawang putih bubuk, dan jahe bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging kambing ke dalam tusuk sate.
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian goreng sate kambing hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, pala, gula merah, dan garam.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diulek hingga halus dan tercampur rata.
- Tuang bumbu kacang ke dalam wadah dan sajikan bersama sate kambing goreng.
Kesimpulan: Resep Kambing Sate Goreng
Nah, gimana? Mudah kan resep sate kambing gorengnya? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat ini di rumah. Sate kambing goreng cocok disantap dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-temanmu!
Untuk membuat sate kambing goreng semakin spesial, kamu bisa menambahkan potongan bawang merah dan cabai merah saat menumis bumbu kacang. Selain itu, kamu juga bisa mencoba variasi sate kambing goreng dengan menggunakan bumbu lain, seperti kecap manis atau saus tiram.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang bagus untuk sate?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Teksturnya kenyal dan tidak terlalu lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau berlendir.
Bagaimana cara membuat sate kambing agar tidak alot?
Untuk membuat sate kambing tidak alot, rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama 30 menit sebelum dibumbui. Jeruk nipis akan membantu melunakkan daging kambing. Selain itu, jangan terlalu lama memanggang sate kambing di atas api, cukup hingga matang dan kecokelatan.
Apakah sate kambing goreng bisa disimpan di kulkas?
Ya, sate kambing goreng bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berubah setelah disimpan di kulkas.