Pernahkah Anda membayangkan kelezatan daging kambing yang empuk dan juicy, dibalut dengan saus tiram yang gurih dan manis? Rasanya seperti mimpi yang menjadi kenyataan! Resep kambing saus tiram adalah hidangan yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan sejarah panjang dan penuh makna.
Kambing, hewan yang sudah lama dibudidayakan di berbagai belahan dunia, memiliki daging yang kaya akan protein dan mineral. Dalam masakan Indonesia, kambing sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sate kambing, gulai kambing, dan tentu saja, kambing saus tiram. Saus tiram, dengan rasa gurih dan manisnya yang khas, menjadi pelengkap yang sempurna untuk menambah cita rasa unik pada daging kambing.
Resep kambing saus tiram merupakan warisan kuliner yang telah diwariskan turun-temurun. Dari generasi ke generasi, resep ini terus berkembang dan mengalami modifikasi, namun esensinya tetap sama: menghadirkan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Keunikan resep ini terletak pada perpaduan sempurna antara bumbu-bumbu rempah khas Indonesia dan saus tiram yang lezat. Proses marinasi daging kambing yang tepat, serta teknik memasak yang terampil, menghasilkan hidangan yang empuk, gurih, dan manis, dengan aroma yang menggoda.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan, resep kambing saus tiram adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial.
Kambing Saus Tiram
Hidangan daging kambing yang empuk dan juicy, dibalut saus tiram gurih dan manis, dengan aroma yang menggoda selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing, saus tiram, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing saus tiram
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 cangkir saus tiram
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 buah cabe merah, iris
- 1/2 cangkir daun bawang, iris
Langkah-langkah
- Marinasi daging kambing dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, bawang putih bubuk, jahe bubuk, kayu manis bubuk, dan pala bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, air, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga daging kambing empuk dan saus mengental.
- Tambahkan cabe merah dan daun bawang. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing saus tiram adalah bukti nyata bahwa kuliner Indonesia kaya akan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini mudah dibuat di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Rasanya yang gurih dan manis, dipadukan dengan tekstur daging kambing yang empuk, akan membuat Anda ketagihan.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau paprika hijau saat memasak. Anda juga bisa mencoba variasi lain dengan menggunakan bumbu-bumbu rempah lainnya, seperti cengkeh atau lada hitam.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Saus Tiram
Apa saja tips agar daging kambing tidak alot?
Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, Anda bisa menggunakan daging kambing muda. Selain itu, marinasi daging dengan bumbu-bumbu rempah dan asam, seperti jeruk nipis atau cuka, dapat membantu melunakkan daging. Anda juga bisa merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak, agar lebih empuk.
Apa yang bisa dilakukan jika saus terlalu encer?
Jika saus terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing saus tiram?
Simpan sisa kambing saus tiram dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Sisa hidangan dapat bertahan selama 3-4 hari.