Pernahkah Anda membayangkan kelezatan daging kambing yang lembut dan gurih, disuwir halus dan dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya rasa? Itulah yang ditawarkan oleh resep kambing suwir, hidangan istimewa yang akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan.
Kambing suwir merupakan sajian tradisional Indonesia yang kaya akan sejarah dan budaya. Daging kambing yang digunakan biasanya berasal dari kambing muda, sehingga teksturnya lembut dan mudah dikunyah. Proses suwir yang dilakukan pada daging kambing menghasilkan potongan-potongan kecil yang mudah dimakan dan menyerap bumbu dengan sempurna.
Resep kambing suwir sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, dengan setiap daerah memiliki variannya masing-masing. Namun, yang pasti, setiap resep kambing suwir memiliki cita rasa yang khas dan mampu menggugah selera.
Keunggulan resep kambing suwir terletak pada kelezatannya yang luar biasa. Perpaduan daging kambing yang empuk, bumbu rempah yang kaya aroma, dan cita rasa gurih yang khas menjadikan hidangan ini begitu istimewa.
Anda juga bisa membuat resep kambing suwir dengan mudah di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, dan proses memasaknya pun tidak terlalu rumit.
Siap untuk merasakan sensasi kuliner yang menggugah selera? Yuk, simak resep kambing suwir berikut ini!
Kambing Suwir Bumbu Kecap
Kambing suwir yang gurih dan lezat, dibalut dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah yang sedap.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing suwir, resep kambing, masakan Indonesia, bumbu kecap
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan:, Resep kambing suwir
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan dan cuci daging kambing hingga bersih.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging kambing, cabe merah, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan air. Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan suwir daging kambing. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Kambing Suwir
Resep kambing suwir merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati sajian istimewa ini bersama keluarga atau teman-teman.
Untuk membuat resep kambing suwir lebih spesial, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti irisan tomat, bawang merah goreng, atau daun ketumbar.
Jangan ragu untuk mencoba resep kambing suwir ini di rumah. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan jika daging kambing terlalu alot?
Jika daging kambing terlalu alot, Anda bisa merebusnya lebih lama hingga empuk. Anda juga bisa menggunakan daging kambing muda yang biasanya lebih empuk.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing suwir?
Sisa kambing suwir dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es. Kambing suwir dapat bertahan selama 2-3 hari di dalam lemari es.
Apakah kambing suwir bisa disimpan di freezer?
Ya, kambing suwir bisa disimpan di freezer. Simpan kambing suwir dalam wadah kedap udara dan bekukan selama 1-2 bulan.
Apa saja variasi resep kambing suwir yang bisa dicoba?
Selain bumbu kecap, kambing suwir juga bisa dibuat dengan bumbu lainnya seperti bumbu kari, bumbu rica-rica, atau bumbu rendang. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau buncis ke dalam resep kambing suwir.