Bosan dengan olahan kambing yang selalu berkuah? Ingin mencoba sesuatu yang berbeda, gurih, dan menggugah selera? Resep kambing tanpa kuah adalah jawabannya! Hidangan ini menawarkan cita rasa unik yang mampu memanjakan lidah, dengan tekstur yang empuk dan aroma yang menggugah selera. Tak hanya lezat, resep ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi, menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam yang istimewa.
Kambing tanpa kuah memiliki sejarah panjang dan merupakan bagian penting dari tradisi kuliner di berbagai budaya. Dari masakan tradisional hingga inovasi modern, resep ini terus berevolusi dan memikat banyak orang. Kelezatannya terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang tepat, menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Keunikan resep ini terletak pada teksturnya yang empuk dan kering, memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari olahan kambing lainnya.
Resep kambing tanpa kuah mudah dipraktikkan di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, dan proses memasaknya pun tidak terlalu rumit. Dengan sedikit usaha dan sentuhan kreativitas, Anda dapat menghadirkan hidangan kambing tanpa kuah yang lezat dan memuaskan untuk keluarga tercinta.
Kambing Goreng Bumbu Rempah
Kambing goreng yang gurih dan lezat, diolah dengan bumbu rempah pilihan yang menghasilkan aroma dan cita rasa yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: Kambing Goreng, Resep Kambing, Masakan Indonesia, Tanpa Kuah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing tanpa kuah
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam, lada hitam, dan pala bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, tutup wajan, dan masak hingga daging empuk. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Tanpa Kuah
Resep kambing tanpa kuah adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan kambing dengan cita rasa yang gurih dan tekstur yang empuk. Proses memasaknya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat membuat resep ini bisa dipraktikkan di rumah. Tak hanya lezat, resep ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan. Cobalah resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan bawang bombay atau tomat ke dalam tumisan bumbu. Anda juga bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam, sesuai selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda bisa melumurinya dengan garam, lada hitam, dan pala bubuk selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis ke dalam marinasi.
Apa yang bisa dilakukan jika daging kambing terasa alot?
Jika daging kambing terasa alot, Anda bisa memasaknya lebih lama hingga empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit air ke dalam wajan agar daging lebih mudah empuk.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing goreng?
Sisa kambing goreng bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es. Sisa kambing goreng bisa dihangatkan kembali dengan cara dipanaskan di dalam microwave atau digoreng kembali.