Bosan dengan masakan kambing yang selalu menggunakan santan? Tenang, ada resep kambing tanpa santan yang tak kalah lezat dan menggugah selera! Resep ini menawarkan cita rasa gurih yang khas dengan aroma rempah yang menguar sedap. Bukan hanya lezat, resep kambing tanpa santan juga lebih sehat karena tidak menggunakan santan yang tinggi lemak. Bayangkan, daging kambing yang empuk dan juicy dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya, disajikan dengan nasi hangat, sungguh perpaduan yang sempurna!
Resep kambing tanpa santan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Keunikannya terletak pada penggunaan bumbu rempah yang beragam, menghasilkan cita rasa yang khas dan kaya. Tak hanya itu, resep ini juga mudah dipraktikkan di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran.
Kambing Goreng Bumbu Kecap
Kambing goreng dengan bumbu kecap yang gurih dan lezat, tanpa menggunakan santan, cocok untuk hidangan istimewa keluarga.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing goreng, resep tanpa santan, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing tanpa santan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 cangkir kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 cangkir air
- 1 buah cabe merah, buang biji, iris
- 1 sdt daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging kambing, ketumbar, jinten, merica, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Masukkan cabe merah dan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing tanpa santan ini menawarkan cita rasa gurih yang khas dengan aroma rempah yang menggugah selera. Proses memasaknya juga mudah, sehingga cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasak hidangan kambing di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan variasi bumbu sesuai selera Anda untuk menciptakan rasa yang lebih unik. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kambing goreng tanpa santan yang menggugah selera!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Tanpa Santan
Apa saja tips untuk membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda bisa merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menggunakan daging kambing yang muda, karena teksturnya lebih lembut.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing goreng?
Sisa kambing goreng bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es. Sisa kambing goreng bisa dipanaskan kembali dengan cara digoreng atau dipanaskan di dalam microwave.