Pernahkah Anda membayangkan aroma rempah-rempah yang menguar dari wajan, berpadu dengan kelembutan daging kambing yang dimasak dengan sempurna? Itulah yang akan Anda rasakan ketika mencicipi Kambing Tumis, hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan penuh kenikmatan. Resep Kambing Tumis ini bukan hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga menyimpan sejarah dan nilai budaya yang mendalam.
Kambing Tumis memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Daging kambing yang kaya protein dan rendah lemak menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat. Ditambah lagi, proses pengolahan yang sederhana dan bumbu-bumbu rempah yang khas menjadikan Kambing Tumis sebagai hidangan yang mudah dibuat dan disukai oleh banyak orang.
Keunikan resep ini terletak pada perpaduan rempah-rempah yang kaya dan teknik memasak yang tepat. Aroma bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai yang dipadukan dengan kecap manis dan garam menciptakan cita rasa yang gurih dan sedap. Daging kambing yang empuk dan lembut, dibalut dengan bumbu-bumbu yang meresap sempurna, akan membuat Anda ketagihan.
Apakah Anda ingin mencoba resep Kambing Tumis yang mudah dan lezat? Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Kambing Tumis Pedas Gurih
Kambing tumis dengan bumbu rempah yang kaya dan pedas, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing tumis, masakan Indonesia, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing tumis
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Marinasi daging kambing dengan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, kunyit, dan cabai merah. Tumis hingga harum dan mengeluarkan aroma.
- Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air. Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Kambing Tumis dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Tumis
Kambing Tumis merupakan hidangan yang mudah dibuat dan lezat, cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman. Dengan resep yang sederhana dan bumbu-bumbu yang kaya, Anda dapat menghadirkan cita rasa istimewa di meja makan Anda.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau serai ke dalam tumisan. Anda juga dapat mengganti cabai merah dengan cabai hijau untuk tingkat kepedasan yang lebih ringan.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau terlalu pucat. Tekstur daging yang empuk biasanya terasa lembut saat disentuh. Anda juga dapat memilih daging kambing yang sudah dimarinasi atau direbus terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
Apa yang bisa dilakukan jika daging kambing terlalu alot?
Jika daging kambing terlalu alot, Anda dapat merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Hal ini dapat membantu melunakkan daging dan mengurangi bau prengus.
Apakah Kambing Tumis bisa disimpan di kulkas?
Ya, Kambing Tumis bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Panaskan kembali di wajan atau microwave sebelum disantap.
Selamat mencoba resep Kambing Tumis ini di rumah! Semoga Anda dan keluarga menikmati kelezatannya.