Resep kari kambing india – Pernahkah Anda membayangkan menikmati hidangan yang kaya rempah, aroma yang menggoda, dan rasa yang eksplosif? Kari kambing India adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi sebuah pengalaman kuliner yang akan membawa Anda menjelajahi cita rasa India yang autentik. Dengan perpaduan rempah-rempah yang unik dan daging kambing yang empuk, kari kambing India mampu memanjakan lidah dan menggugah selera siapa pun.
Kari kambing India memiliki sejarah panjang dan kaya. Hidangan ini merupakan warisan kuliner dari India yang telah diwariskan turun temurun. Setiap daerah di India memiliki versi kari kambingnya sendiri, dengan variasi bumbu dan teknik memasak yang berbeda. Namun, satu hal yang pasti, kari kambing India selalu menjadi hidangan yang istimewa, yang disajikan di berbagai acara dan perayaan.
Keunikan kari kambing India terletak pada penggunaan rempah-rempah yang kaya dan beragam. Rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, bawang putih, dan cabai memberikan aroma dan rasa yang khas. Selain itu, penggunaan santan dalam kari kambing India menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy, yang menambah kelezatan hidangan ini.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak kari kambing India di rumah, jangan khawatir! Resep ini sebenarnya cukup mudah dibuat. Anda dapat menemukan bahan-bahannya di toko bahan makanan terdekat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan mengesankan di rumah.
Kari Kambing India
Kari kambing yang gurih dan lezat, dengan rempah-rempah India yang kaya aroma dan rasa. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara.
Asal Masakan: India
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kari kambing, resep kari kambing, kari kambing india, masakan india
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdt bubuk jahe
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bubuk kapulaga
- 1/2 sdt bubuk cengkeh
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 1 buah tomat, cincang
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis
- Seledri dan daun ketumbar untuk hiasan
Langkah-langkah, Resep kari kambing india
- Marinasi daging kambing dengan garam, lada hitam, kunyit, ketumbar, jinten, bubuk cabai, bubuk jahe, bubuk bawang putih, bubuk kayu manis, bubuk kapulaga, dan bubuk cengkeh. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat cincang dan masak hingga layu.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan kari kambing India dengan nasi putih hangat. Hiasi dengan seledri dan daun ketumbar.
Kesimpulan
Kari kambing India adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma, yang mampu memanjakan lidah Anda. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat kari kambing India yang lezat di rumah. Hidangan ini cocok untuk berbagai acara, baik untuk makan malam keluarga, makan siang bersama teman, atau bahkan untuk acara spesial.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan beberapa bahan seperti kentang, wortel, atau buncis ke dalam kari kambing. Anda juga dapat menggunakan daging sapi atau ayam sebagai alternatif daging kambing. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kari Kambing India
Apa yang harus dilakukan jika daging kambing terlalu alot?
Jika daging kambing terlalu alot, Anda dapat menggunakan daging kambing muda atau merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kari. Merebus daging kambing dapat membantu melunakkan teksturnya dan membuatnya lebih empuk.
Apa yang bisa dilakukan jika kari terlalu pedas?
Jika kari terlalu pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak santan atau gula. Santan dan gula dapat membantu meredam rasa pedas dan membuat kari lebih lembut.
Bagaimana cara menyimpan sisa kari kambing India?
Sisa kari kambing India dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Sebelum disajikan kembali, panaskan kari kambing India di atas kompor atau microwave.