Resep kari kambing yang lezat – Pernahkah Anda membayangkan aroma rempah yang hangat dan gurih berpadu dengan daging kambing yang empuk dan lembut? Itulah yang ditawarkan oleh kari kambing, hidangan lezat yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan sejarah dan budaya yang kaya. Kari kambing, dengan cita rasa yang kompleks dan aroma yang khas, telah menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
Keunikan kari kambing terletak pada perpaduan rempah-rempah yang kaya dan bumbu-bumbu yang menciptakan rasa yang unik dan sulit dilupakan. Dari bubuk kari yang kaya rempah, bawang putih dan bawang merah yang menambah aroma sedap, hingga santan yang memberikan tekstur lembut dan rasa gurih, setiap bahan berperan penting dalam menciptakan cita rasa yang sempurna.
Resep kari kambing yang lezat ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal pengalaman. Menikmati kari kambing bersama keluarga dan teman-teman, sambil menikmati aroma rempah yang menguar, merupakan momen yang tak terlupakan. Dan yang paling penting, resep ini mudah dibuat di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan kari kambing kapan pun Anda mau.
Kari Kambing Rempah
Kari kambing dengan cita rasa rempah yang kaya dan gurih, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kari kambing, resep mudah, masakan Indonesia, rempah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep kari kambing yang lezat
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas kunyit, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, lalu buang air rebusan. Hal ini untuk menghilangkan bau amis pada daging kambing.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan bubuk kari, ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada hitam bubuk, dan garam. Tumis hingga tercium aroma sedap.
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, gula pasir, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan daging kambing empuk.
- Koreksi rasa, jika dirasa kurang gurih, bisa ditambahkan garam lagi.
- Kari kambing siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kari Kambing Yang Lezat
Kari kambing yang lezat, dengan aroma rempah yang menggugah selera, adalah hidangan yang cocok untuk disantap bersama keluarga dan teman-teman. Resep ini mudah dibuat dan dapat menjadi pilihan tepat untuk menjamu tamu spesial.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau wortel ke dalam kari kambing. Selain itu, Anda juga bisa mencoba menambahkan bahan lain seperti daun jeruk purut atau daun ketumbar untuk menambah aroma dan rasa yang lebih khas.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang bisa dilakukan jika daging kambing terasa alot?
Jika daging kambing terasa alot, Anda bisa merebusnya lebih lama hingga empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan daging.
Apakah bisa menggunakan santan instan?
Tentu bisa. Anda bisa menggunakan santan instan yang tersedia di pasaran. Namun, pastikan untuk memilih santan instan dengan kualitas yang baik agar tidak mengurangi cita rasa kari kambing.
Bagaimana cara menyimpan sisa kari kambing?
Anda bisa menyimpan sisa kari kambing di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas. Kari kambing dapat bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas.
Selamat mencoba resep kari kambing yang lezat ini! Semoga Anda dan keluarga menikmati kelezatannya.