Resep kue dengan kulit pastry – Kue dengan kulit pastry, siapa yang tak kenal dengan kelezatannya? Hidangan klasik ini telah memikat hati penikmat kuliner di seluruh dunia selama berabad-abad. Dari kue tart yang manis dan lembut hingga pie yang gurih dan renyah, kulit pastry selalu berhasil menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Keunikan kulit pastry terletak pada teksturnya yang renyah dan bersisik, hasil dari proses pembuatannya yang melibatkan penggunaan mentega dingin dan tepung. Proses ini menghasilkan lapisan-lapisan tipis yang menciptakan tekstur yang unik dan menyenangkan saat dikunyah. Selain itu, kulit pastry juga memiliki keunggulan dalam menyerap rasa, sehingga cocok untuk berbagai jenis isian, baik manis maupun gurih.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue dengan kulit pastry sendiri di rumah, jangan khawatir! Resep ini sebenarnya lebih mudah dari yang Anda bayangkan. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman Anda.
Kue Tart Buah
Kue tart klasik dengan kulit pastry yang renyah dan isian buah segar yang manis dan asam.
Asal Masakan: Prancis
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 8 porsi
Kategori: Dessert
Kata Kunci: kue tart, kulit pastry, buah segar, dessert
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 40g
Protein: 5g
Bahan-bahan, Resep kue dengan kulit pastry
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram mentega dingin, potong dadu
- 1 butir telur
- 50 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram buah segar (misalnya stroberi, blueberry, raspberry)
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan jus lemon
Langkah-langkah
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
- Tambahkan mentega dingin dan aduk dengan menggunakan ujung jari hingga adonan menyerupai remah-remah kasar.
- Kocok telur dan air es, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan di lemari es selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
- Giling adonan hingga tipis dan bentuk sesuai cetakan tart.
- Tusuk dasar kulit pastry dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
- Panggang kulit pastry selama 15 menit hingga kecokelatan.
- Sementara itu, campurkan buah segar, gula pasir, dan jus lemon.
- Setelah kulit pastry matang, keluarkan dari oven dan isi dengan campuran buah.
- Panggang kembali selama 15-20 menit hingga isian buah matang dan kulit pastry kecokelatan.
- Biarkan kue tart dingin sebelum disajikan.
Kesimpulan: Resep Kue Dengan Kulit Pastry
Kue dengan kulit pastry, khususnya kue tart buah, adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menciptakan kue tart yang menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Untuk menambah variasi, Anda dapat mencoba mengganti isian buah dengan jenis buah lainnya atau menambahkan topping seperti krim kocok atau taburan kacang almond. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue dengan kulit pastry buatan Anda sendiri!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat kulit pastry yang renyah?
Rahasia kulit pastry yang renyah terletak pada penggunaan mentega dingin dan tepung. Pastikan mentega benar-benar dingin saat dicampurkan ke dalam tepung. Jangan terlalu lama menguleni adonan, cukup sampai adonan tercampur rata.
Apakah kulit pastry bisa disimpan di lemari es?
Ya, kulit pastry bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Bungkus kulit pastry dengan plastik wrap dan simpan di lemari es. Saat ingin digunakan, keluarkan kulit pastry dari lemari es dan biarkan kembali ke suhu ruangan sebelum digiling dan dibentuk.
Apa saja tips untuk membuat kue tart yang cantik?
Untuk membuat kue tart yang cantik, pastikan kulit pastry digiling hingga tipis dan rata. Gunakan cetakan tart yang bersih dan berukuran tepat. Setelah kulit pastry dipanggang, Anda bisa menghiasnya dengan buah segar, krim kocok, atau taburan kacang almond.