Resep kulit dadar gulung santan – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan kulit dadar tipis yang lembut, dibalut dengan isian manis dan gurih, lalu digulung dengan indah? Itulah pesona kulit dadar gulung santan, hidangan tradisional Indonesia yang mampu menggugah selera dan membawa kita kembali ke masa kecil. Lebih dari sekadar camilan, kulit dadar gulung santan adalah bukti keahlian kuliner nenek moyang kita dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi sajian istimewa.
Kulit dadar gulung santan menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Tekstur kulit dadar yang lembut dan tipis berpadu sempurna dengan isian manis yang lembut dan gurih, menciptakan sensasi tekstur dan rasa yang luar biasa. Hidangan ini juga sarat dengan nilai budaya dan sejarah, yang menjadikannya lebih dari sekadar makanan. Resep ini telah diwariskan turun temurun, di mana setiap generasi menambahkan sentuhan uniknya, sehingga melahirkan variasi dan cita rasa yang beragam.
Keunggulan kulit dadar gulung santan terletak pada kesederhanaan pembuatannya. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran dan proses pembuatannya pun relatif mudah. Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dengan sedikit usaha dan mendapatkan hasil yang memuaskan. Keindahan kulit dadar gulung santan juga terletak pada fleksibilitasnya. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam isian, seperti kelapa parut, pisang, atau cokelat, untuk menciptakan rasa yang berbeda dan sesuai dengan selera Anda.
Kulit Dadar Gulung Santan
Kulit dadar tipis dan lembut, dibalut dengan isian manis dan gurih, lalu digulung dengan indah. Hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 8 porsi
Kategori: Camilan
Kata Kunci: kulit dadar, gulung, santan, resep mudah, camilan tradisional
Kalori: 200 kkal
Lemak: 5g
Karbohidrat: 30g
Protein: 4g
Bahan-bahan, Resep kulit dadar gulung santan
- 250 ml santan kental
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut, sangrai
Langkah-langkah
- Campur santan, tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masukkan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak.
- Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, ratakan hingga membentuk kulit dadar tipis.
- Masak hingga permukaan kulit dadar sedikit kering dan matang, lalu angkat.
- Ulangi langkah 4 dan 5 hingga semua adonan habis.
- Untuk membuat isian, campurkan gula pasir, air, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental.
- Angkat dan dinginkan larutan gula.
- Letakkan kulit dadar di atas permukaan datar, beri isian gula dan taburi kelapa parut sangrai.
- Gulung kulit dadar dengan hati-hati, lalu potong-potong sesuai selera.
- Kulit dadar gulung santan siap disajikan.
Kesimpulan: Resep Kulit Dadar Gulung Santan
Kulit dadar gulung santan adalah hidangan tradisional yang penuh dengan cita rasa dan makna. Resepnya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikan hidangan ini pilihan yang tepat untuk Anda coba di rumah. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menghadirkan kelezatan kulit dadar gulung santan untuk keluarga tercinta dan menikmati momen kebersamaan yang hangat.
Untuk menambah keunikan, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam isian, seperti pisang, cokelat, atau keju. Anda juga dapat menambahkan taburan kacang tanah sangrai atau wijen untuk menambah tekstur dan rasa. Jangan ragu untuk berkreasi dan ciptakan kulit dadar gulung santan versi Anda sendiri!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan jika kulit dadar terlalu tipis dan mudah sobek?
Jika kulit dadar terlalu tipis dan mudah sobek, Anda dapat menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan. Pastikan untuk mengaduknya dengan rata agar tidak menggumpal. Anda juga dapat mengurangi api kompor agar kulit dadar matang secara merata dan tidak mudah sobek.
Bagaimana cara membuat isian gula yang lebih kental?
Untuk membuat isian gula yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam larutan gula. Pastikan untuk mengaduknya dengan rata agar tidak menggumpal. Anda juga dapat memasak larutan gula lebih lama hingga mengental sesuai selera.
Apakah kulit dadar gulung santan dapat disimpan?
Kulit dadar gulung santan dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya konsumsi segera setelah dibuat untuk mendapatkan rasa yang terbaik.