Resep kulit kambing cabe ijo – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap kulit kambing yang diolah dengan bumbu cabe ijo? Hidangan ini memang punya pesona tersendiri, memadukan tekstur empuk kulit kambing dengan sensasi pedas yang menggugah selera. Tak hanya lezat, kulit kambing cabe ijo juga kaya manfaat, lho! Dipercaya mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjaga pola makan sehat.
Resep kulit kambing cabe ijo merupakan warisan kuliner Indonesia yang telah diwariskan turun-temurun. Keunikannya terletak pada perpaduan rempah-rempah yang kaya, seperti cabe ijo, bawang merah, bawang putih, dan jahe, yang menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan aromatik. Bagi pecinta kuliner pedas, hidangan ini wajib dicoba!
Bayangkan kulit kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan saus cabe ijo yang pedas dan menggiurkan. Rasanya yang nendang dijamin bikin ketagihan! Tak hanya nikmat disantap sendiri, kulit kambing cabe ijo juga cocok dipadukan dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat.
Anda penasaran ingin mencicipi kelezatan kulit kambing cabe ijo? Tenang, resepnya mudah banget kok! Simak langkah-langkahnya berikut ini:
Kulit Kambing Cabe Ijo
Kulit kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan saus cabe ijo yang pedas dan menggiurkan. Rasanya yang nendang dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit kambing, cabe ijo, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit kambing, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabe ijo, buang bijinya dan iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep kulit kambing cabe ijo
- Rebus kulit kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabe ijo, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga cabe layu.
- Masukkan kulit kambing, aduk rata. Tuangkan air secukupnya, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kulit kambing cabe ijo dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kulit Kambing Cabe Ijo
Kulit kambing cabe ijo adalah hidangan lezat yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati kelezatannya bersama keluarga. Pastikan untuk memilih kulit kambing yang segar dan berkualitas agar cita rasanya lebih gurih dan empuk. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih kulit kambing yang segar dan berkualitas?
Pilih kulit kambing yang berwarna putih bersih, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Hindari kulit kambing yang berwarna kehitaman atau berbau busuk. Pastikan kulit kambing sudah dibersihkan dengan benar sebelum diolah.
Apa yang bisa dilakukan agar kulit kambing lebih empuk?
Anda bisa merebus kulit kambing dengan tambahan sedikit soda kue atau cuka untuk membantu melunakkan teksturnya. Rebus kulit kambing hingga benar-benar empuk agar lebih mudah dikunyah.
Bagaimana cara menyimpan sisa kulit kambing cabe ijo?
Sisa kulit kambing cabe ijo bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es. Sisa kulit kambing cabe ijo dapat bertahan hingga 3 hari di dalam lemari es.
Apakah ada variasi lain untuk resep kulit kambing cabe ijo?
Tentu! Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, cabai merah, atau terasi untuk menambah cita rasa. Anda juga bisa mencoba mengganti cabe ijo dengan cabe rawit untuk rasa yang lebih pedas. Eksperimen dengan berbagai bahan dan ciptakan kreasi kulit kambing cabe ijo yang unik!