Resep kulit martabak asin – Pernahkah Anda tergoda oleh aroma gurih martabak asin yang menguar dari gerobak pinggir jalan? Kulit martabak yang renyah dan lembut, dipadukan dengan isian yang gurih dan lezat, benar-benar memanjakan lidah! Nah, kali ini kita akan mengungkap rahasia di balik kelezatan kulit martabak asin, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah!
Kulit martabak asin, yang juga dikenal sebagai martabak telur, merupakan hidangan populer di Indonesia. Kelezatannya terletak pada tekstur kulitnya yang tipis, renyah, dan berlapis-lapis, serta isiannya yang kaya rasa dan gurih. Keunikannya terletak pada proses pembuatannya yang melibatkan pengulungan adonan tipis hingga membentuk lapisan-lapisan yang sempurna.
Martabak asin bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama yang mengenyangkan. Resepnya yang sederhana dan mudah diikuti membuat siapa pun bisa mencobanya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menghadirkan hidangan lezat ini di meja makan keluarga.
Resep Kulit Martabak Asin
Kulit martabak asin yang renyah dan lembut, dengan isian yang gurih dan lezat, mudah dibuat di rumah!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Total Waktu: 40 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pembuka
Kata Kunci: kulit martabak asin, martabak telur, resep mudah, camilan, makanan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 30g
Protein: 5g
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 150 ml air hangat
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt baking powder
- Secukupnya margarin untuk olesan
Langkah-langkah, Resep kulit martabak asin
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur, air hangat, dan minyak goreng. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan tercampur dan halus.
- Tambahkan baking powder. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 4 bagian.
- Gilas setiap bagian adonan menjadi lembaran tipis dengan ketebalan sekitar 1/2 cm.
- Panaskan wajan datar dengan api sedang. Olesi wajan dengan margarin.
- Panggang kulit martabak di wajan panas selama 2-3 menit per sisi hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat kulit martabak dan olesi dengan margarin. Ulangi langkah ini untuk semua adonan.
- Kulit martabak siap diisi dengan isian sesuai selera, seperti telur, daging cincang, atau sayuran.
Kesimpulan
Membuat kulit martabak asin sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menghadirkan kelezatan martabak asin yang gurih dan renyah di meja makan Anda.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian yang berbeda. Anda bisa menambahkan bahan-bahan favorit Anda, seperti sosis, keju, atau sayuran. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan martabak asin buatan Anda sendiri!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Martabak Asin
Bagaimana cara membuat kulit martabak yang renyah dan berlapis-lapis?
Rahasia kulit martabak yang renyah dan berlapis-lapis terletak pada proses pengulungan adonan. Pastikan adonan tipis dan lembut saat digilas. Saat memanggang, gunakan api sedang dan olesi wajan dengan margarin agar kulit tidak lengket dan matang merata.
Apakah bisa menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat kulit martabak?
Anda bisa menggunakan tepung terigu protein tinggi, namun sebaiknya gunakan dengan takaran yang lebih sedikit agar kulit tidak terlalu keras. Campur dengan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur yang ideal.
Apa saja isian yang cocok untuk martabak asin?
Isian martabak asin sangat beragam. Anda bisa memilih isian klasik seperti telur, daging cincang, atau sayuran. Untuk variasi yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sosis, keju, atau bahkan seafood.