Resep kulit martabak surabaya – Siapa yang tak kenal dengan martabak? Kue manis yang satu ini memang sudah jadi favorit banyak orang. Tapi, pernahkah Anda mencicipi kulit martabak Surabaya? Teksturnya yang tipis, renyah, dan gurih, serta aroma wangi yang khas, akan membuat Anda ketagihan.
Kulit martabak Surabaya merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari kota Pahlawan ini. Resepnya yang turun-temurun diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikan kulit martabak Surabaya sebagai salah satu kuliner legendaris yang selalu diburu oleh para penikmatnya. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi dan proses pembuatan yang teliti, menghasilkan kulit martabak yang sempurna: tipis, renyah, dan gurih.
Buat Anda yang ingin merasakan kelezatan kulit martabak Surabaya di rumah, tak perlu khawatir! Resepnya ternyata mudah dipraktikkan, lho. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran, Anda bisa membuat kulit martabak sendiri dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Kulit Martabak Surabaya
Kulit martabak Surabaya yang tipis, renyah, dan gurih, cocok untuk dipadukan dengan berbagai isian manis maupun gurih.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 10-12 lembar
Kategori: Makanan Pembuka
Kata Kunci: kulit martabak, martabak Surabaya, resep mudah
Kalori: 200 kkal (per lembar)
Lemak: 10g (per lembar)
Karbohidrat: 25g (per lembar)
Protein: 3g (per lembar)
Bahan-bahan, Resep kulit martabak surabaya
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 150 ml air hangat
- 50 ml susu cair
- 1 sdt margarin, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur, air hangat, dan susu cair. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan margarin leleh, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 10-12 bagian.
- Giling setiap bagian adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau alat penggilas lainnya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan datar dengan api sedang.
- Goreng kulit martabak hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Kulit martabak Surabaya siap disajikan dengan berbagai isian favorit Anda.
Kesimpulan
Membuat kulit martabak Surabaya ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat kulit martabak sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga. Jangan lupa untuk mencoba berbagai isian favorit Anda, mulai dari manis seperti cokelat, keju, dan susu, hingga gurih seperti daging ayam, sapi, dan seafood.
Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Martabak Surabaya
Bagaimana cara menyimpan kulit martabak Surabaya?
Kulit martabak Surabaya yang sudah digoreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di suhu ruang. Kulit martabak akan tetap renyah selama beberapa hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama.
Apa saja isian yang cocok untuk kulit martabak Surabaya?
Kulit martabak Surabaya cocok dipadukan dengan berbagai isian, baik manis maupun gurih. Untuk isian manis, Anda bisa menggunakan cokelat, keju, susu, kacang tanah, atau pisang. Sedangkan untuk isian gurih, Anda bisa menggunakan daging ayam, sapi, seafood, telur, atau sayur-sayuran.
Bagaimana cara membuat kulit martabak Surabaya yang lebih renyah?
Untuk mendapatkan kulit martabak yang lebih renyah, pastikan adonan tidak terlalu basah dan giling tipis adonan sebelum digoreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan untuk membuat kulit martabak lebih renyah.