Siapa yang tak kenal dengan martabak? Kuliner legendaris ini selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Rasanya yang gurih dan manis, serta teksturnya yang lembut dan renyah, membuat martabak selalu jadi pilihan favorit untuk camilan atau bahkan hidangan utama. Nah, kali ini kita akan membahas resep kulit martabak takaran sendok yang praktis dan mudah ditiru, bahkan bagi kamu yang baru belajar memasak.
Resep kulit martabak takaran sendok ini istimewa karena menggunakan takaran sendok sebagai patokan. Takaran ini memudahkan kamu dalam mengukur bahan-bahan, sehingga kamu bisa membuat kulit martabak yang sempurna tanpa perlu khawatir salah takaran. Selain itu, resep ini juga dilengkapi dengan tips dan trik rahasia untuk membuat kulit martabak yang lembut, tipis, dan renyah. Yuk, simak resepnya dan siapkan dirimu untuk mencicipi kelezatan martabak homemade!
Kulit Martabak Takaran Sendok
Resep kulit martabak yang lembut dan renyah, cocok untuk berbagai isian favoritmu.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Total Waktu: 25 menit
Jumlah Porsi: 8-10 lembar
Kategori: Camilan
Kata Kunci: kulit martabak, takaran sendok, resep mudah, martabak manis, martabak telur
Kalori: 150 kkal per lembar
Lemak: 5g per lembar
Karbohidrat: 20g per lembar
Protein: 2g per lembar
Bahan-bahan, Resep kulit martabak takaran sendok
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya margarin untuk olesan
Langkah-langkah
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur, air hangat, dan minyak goreng ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Setelah mengembang, uleni adonan sebentar hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Giling adonan tipis dengan menggunakan rolling pin atau botol kaca.
- Panaskan teflon dengan api kecil.
- Olesi teflon dengan margarin.
- Panggang kulit martabak di atas teflon hingga matang dan berbintik-bintik.
- Angkat dan olesi dengan margarin.
- Ulangi langkah 8-10 hingga semua adonan habis.
Tips Membuat Kulit Martabak yang Sempurna
Untuk mendapatkan kulit martabak yang lembut dan renyah, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur kulit yang pas.
- Pastikan air yang digunakan hangat, agar ragi aktif dan adonan mengembang sempurna.
- Jangan terlalu lama menguleni adonan, cukup hingga kalis.
- Giling adonan tipis dan rata, agar matang sempurna dan tidak alot.
- Panaskan teflon dengan api kecil agar kulit martabak matang merata dan tidak gosong.
- Olesi teflon dengan margarin agar kulit martabak tidak lengket dan mudah diangkat.
Variasi Isian Martabak
Kulit martabak yang lembut dan renyah ini cocok dipadukan dengan berbagai macam isian, mulai dari manis hingga gurih. Berikut beberapa ide isian yang bisa kamu coba:
- Isian Manis: Cokelat, keju, susu kental manis, pisang, kacang tanah, meses, kismis, dan lainnya.
- Isian Gurih: Telur, daging cincang, ayam cincang, sosis, dan lainnya.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Martabak Takaran Sendok
1. Apa yang harus dilakukan jika adonan kulit martabak tidak mengembang?
Jika adonan kulit martabak tidak mengembang, kemungkinan besar ragi yang digunakan sudah tidak aktif. Pastikan kamu menggunakan ragi yang masih baru dan berkualitas baik. Selain itu, pastikan air yang digunakan hangat, agar ragi aktif dan adonan mengembang sempurna.
2. Bagaimana cara menyimpan kulit martabak yang sudah matang?
Kulit martabak yang sudah matang bisa disimpan di dalam wadah tertutup di suhu ruangan. Untuk hasil yang lebih baik, kamu bisa menyimpannya di dalam lemari pendingin. Pastikan kulit martabak dibungkus dengan plastik wrap atau kertas roti agar tidak kering.
3. Apakah kulit martabak bisa dibuat dengan menggunakan blender?
Ya, kulit martabak bisa dibuat dengan menggunakan blender. Namun, pastikan kamu tidak terlalu lama menghaluskan adonan, agar tidak terlalu liat. Setelah diblender, kamu bisa menguleni adonan sebentar dengan tangan agar lebih kalis.
Selamat mencoba resep kulit martabak takaran sendok ini di rumah! Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi untuk membuat camilan lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk membagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar!