Resep kulit sapi ala sunda – Siapa yang tak kenal dengan kelezatan kulit sapi? Di Indonesia, kulit sapi sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah kulit sapi ala Sunda. Kuliner khas Sunda ini memiliki cita rasa pedas yang nendang, gurih, dan tekstur yang kenyal, dijamin bikin ketagihan!
Resep kulit sapi ala Sunda ini sudah ada sejak lama dan merupakan warisan kuliner turun-temurun dari masyarakat Sunda. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan bumbu-bumbu khas Sunda seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas yang menghasilkan cita rasa pedas yang unik dan menggugah selera.
Bagi kamu yang penasaran ingin merasakan kelezatan kulit sapi ala Sunda, tak perlu khawatir karena resepnya cukup mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!
Kulit Sapi Pedas Ala Sunda
Kulit sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Sunda, menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan tekstur yang kenyal. Dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pendamping
Kata Kunci: kulit sapi, resep kulit sapi, kulit sapi ala Sunda, masakan Sunda, resep mudah
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep kulit sapi ala sunda
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air bersih. Rebus kembali hingga kulit sapi empuk dan mudah dipotong.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Masukkan kulit sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tambahkan gula merah, garam, dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam kulit sapi.
- Goreng kulit sapi dengan minyak panas hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kulit sapi pedas ala Sunda siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Kulit sapi pedas ala Sunda adalah hidangan lezat yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Rasakan sensasi pedas yang nendang, gurih, dan tekstur kulit sapi yang kenyal, dijamin bikin ketagihan!
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan daun jeruk purut atau serai saat merebus kulit sapi. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan cabe rawit jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Ala Sunda
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang bagus?
Pilih kulit sapi yang berwarna putih bersih dan tidak berbau amis. Pastikan kulit sapi tidak terlalu tebal dan mudah dipotong.
Apakah kulit sapi bisa disimpan di kulkas?
Ya, kulit sapi bisa disimpan di kulkas setelah direbus. Simpan dalam wadah tertutup dan bisa bertahan hingga 3 hari.
Apa saja yang bisa dipadukan dengan kulit sapi pedas ala Sunda?
Kulit sapi pedas ala Sunda bisa dipadukan dengan nasi hangat, lalapan, sambal, dan acar.