Resep kulit sapi balado – Siapa yang bisa menolak kelezatan kulit sapi balado? Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur kulit sapi yang renyah dan gurih dengan bumbu balado yang pedas dan kaya rempah. Tak hanya lezat, kulit sapi balado juga kaya akan protein dan kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan tulang.
Resep kulit sapi balado sendiri sudah ada sejak lama, dan telah menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Kepopulerannya tak lepas dari cita rasa yang khas dan mudahnya membuatnya di rumah.
Jika Anda penasaran ingin mencoba membuat kulit sapi balado sendiri, jangan khawatir! Resep ini sangat mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Siap-siap untuk merasakan sensasi pedas dan gurih yang akan memanjakan lidah Anda!
Kulit Sapi Balado
Kulit sapi yang renyah dan gurih, dibalut bumbu balado pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pendamping
Kata Kunci: kulit sapi, balado, pedas, gurih, resep mudah
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 20g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kulit sapi balado
- Rebus kulit sapi dengan air, garam, merica, ketumbar, jinten, dan kunyit hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Goreng kulit sapi hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk purut.
- Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masukkan kulit sapi goreng, aduk hingga terbalut bumbu.
- Angkat dan sajikan kulit sapi balado hangat.
Kesimpulan: Resep Kulit Sapi Balado
Kulit sapi balado adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan kulit sapi yang renyah dan gurih dengan bumbu balado yang pedas dan kaya rempah. Jangan lupa untuk mencoba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan seperti serai, daun bawang, atau tomat. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan jika kulit sapi tidak empuk setelah direbus?
Jika kulit sapi tidak empuk setelah direbus, Anda bisa merebusnya kembali dengan menambahkan sedikit soda kue. Soda kue akan membantu melunakkan kulit sapi. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan soda kue, karena bisa membuat kulit sapi menjadi terlalu lunak dan mudah hancur.
Bagaimana cara menyimpan kulit sapi balado?
Kulit sapi balado bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es. Namun, rasa dan tekstur kulit sapi balado akan lebih baik jika disantap langsung setelah dimasak.