Siapa yang bisa menolak kelezatan kulit sapi yang empuk dan gurih, dibalut dengan saus kacang yang kaya rasa? Resep kulit sapi bumbu kacang ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan rasa yang menggugah selera. Tak hanya lezat, kulit sapi juga kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan tulang.
Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, dan selalu menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta. Rasa gurihnya yang khas dan aroma rempah yang menguar membuat kulit sapi bumbu kacang selalu menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah.
Membuat kulit sapi bumbu kacang di rumah ternyata lebih mudah dari yang Anda bayangkan! Dengan resep sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resepnya dan siapkan bahan-bahannya!
Kulit Sapi Bumbu Kacang
Kulit sapi yang empuk dan gurih, dibalut dengan saus kacang yang kaya rasa dan rempah-rempah yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit sapi, bumbu kacang, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep kulit sapi bumbu kacang
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya dan haluskan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air, garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, pala, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan kulit sapi.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, cabe merah, gula merah, garam, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Masukkan kulit sapi ke dalam bumbu kacang. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kulit sapi kering.
- Goreng kulit sapi bumbu kacang dengan minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Kulit sapi bumbu kacang siap disajikan.
Kesimpulan: Resep Kulit Sapi Bumbu Kacang
Resep kulit sapi bumbu kacang ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan gurih dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Sajikan kulit sapi bumbu kacang hangat dengan nasi putih dan sambal kesukaan Anda, dijamin keluarga akan ketagihan!
Untuk membuat kulit sapi bumbu kacang lebih istimewa, Anda bisa menambahkan irisan bawang merah dan cabe rawit merah sebagai pelengkap. Anda juga bisa mencoba variasi bumbu kacang dengan menambahkan sedikit kecap asin atau saus teriyaki untuk rasa yang lebih kompleks. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang baik untuk resep ini?
Pilih kulit sapi yang berwarna putih bersih dan tidak berbau amis. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dan tidak ada sisa bulu. Anda juga bisa meminta penjual untuk membersihkan kulit sapi untuk Anda.
Bagaimana cara membuat kulit sapi lebih empuk?
Anda bisa merebus kulit sapi dengan air, garam, dan sedikit cuka selama 30 menit hingga empuk. Setelah itu, buang air rebusan dan lanjutkan dengan langkah-langkah berikutnya.
Bagaimana cara menyimpan kulit sapi bumbu kacang?
Anda bisa menyimpan kulit sapi bumbu kacang dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa menyimpannya di freezer hingga 1 bulan. Pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan.