Resep kulit sapi bumbu rujak – Pernahkah Anda membayangkan kulit sapi yang biasanya dianggap sebagai bagian yang “tidak menarik” bisa disulap menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera? Kulit sapi bumbu rujak adalah jawabannya! Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara tekstur kulit sapi yang kenyal dan gurih dengan cita rasa asam, manis, dan pedas dari bumbu rujak yang khas. Bukan hanya lezat, kulit sapi bumbu rujak juga kaya akan manfaat, seperti sumber protein dan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan tulang.
Keunikan kulit sapi bumbu rujak terletak pada proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran dan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk. Rasa bumbu rujak yang kaya dan kompleks, yang biasanya terdiri dari campuran cabai, terasi, gula merah, asam jawa, dan rempah-rempah lainnya, memberikan sensasi pedas, manis, dan asam yang menggugah selera. Resep ini juga mudah divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti nanas, mangga, atau ketimun untuk menambah rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Jika Anda ingin mencoba hidangan yang berbeda dan lezat, kulit sapi bumbu rujak adalah pilihan yang tepat. Resep ini mudah dipraktikkan di rumah dan dapat menjadi menu spesial untuk keluarga atau teman-teman Anda. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Kulit Sapi Bumbu Rujak
Kulit sapi yang diolah dengan bumbu rujak yang kaya rasa, menghasilkan hidangan gurih, pedas, dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pendamping
Kata Kunci: kulit sapi, bumbu rujak, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep kulit sapi bumbu rujak
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter air
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris
- 1 sendok makan terasi, goreng
- 1/2 cangkir gula merah, sisir
- 1/4 cangkir air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air, garam, merica, daun salam, serai, dan jahe hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan cabai merah hingga harum. Masukkan terasi goreng, tumis hingga terasi matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan gula merah, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu mendidih dan mengental.
- Masukkan kulit sapi yang sudah direbus, aduk rata hingga kulit sapi terbaluri bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap dan kulit sapi matang. Koreksi rasa dengan garam dan gula pasir.
- Angkat kulit sapi bumbu rujak dan sajikan hangat.
Kesimpulan
Kulit sapi bumbu rujak adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan tekstur kulit sapi yang kenyal dan gurih serta bumbu rujak yang kaya rasa, hidangan ini dijamin akan memanjakan lidah Anda. Cobalah resep ini dan rasakan sensasi gurih pedas yang menggugah selera!
Untuk membuat kulit sapi bumbu rujak lebih spesial, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti nanas, mangga, atau ketimun. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis cabai untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera Anda.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Bumbu Rujak
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang baik untuk membuat kulit sapi bumbu rujak?
Pilih kulit sapi yang masih segar, berwarna putih bersih, dan tidak berbau amis. Pastikan kulit sapi tidak terlalu tebal atau terlalu tipis, agar mudah diolah dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Bagaimana cara menyimpan kulit sapi bumbu rujak agar tetap lezat?
Kulit sapi bumbu rujak dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Simpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak menyerap bau makanan lain di dalam lemari es. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, sebaiknya konsumsi kulit sapi bumbu rujak dalam keadaan hangat.