Resep kulit sapi kuah santan – Siapa yang tak tergoda dengan aroma gurih dan sedap kulit sapi yang dimasak dengan kuah santan? Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan segudang manfaat. Kulit sapi kaya akan kolagen, protein, dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan. Kulit sapi kuah santan, dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa yang kaya, menjadi sajian istimewa yang mampu menggugah selera siapa pun.
Keunikan resep ini terletak pada perpaduan cita rasa gurih dari kulit sapi dengan aroma sedap dan kekayaan rasa dari kuah santan. Perpaduan ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna, membuat hidangan ini terasa begitu istimewa. Jika Anda mencari resep yang mudah dibuat namun menghasilkan rasa yang luar biasa, kulit sapi kuah santan adalah jawabannya.
Kulit Sapi Kuah Santan
Kulit sapi yang empuk dan gurih, dimasak dengan kuah santan yang kaya rasa, menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit sapi, kuah santan, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep kulit sapi kuah santan
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter santan kental
- 2 buah serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih hingga kulit sapi empuk.
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk purut. Tumis hingga wangi.
- Masukkan kulit sapi yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan mengental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Angkat dan sajikan kulit sapi kuah santan hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Kulit sapi kuah santan, dengan cita rasa yang gurih dan kaya, merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba menu baru dengan bahan-bahan sederhana. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan kulit sapi kuah santan di rumah bersama keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan iris tipis cabai merah atau daun bawang saat menjelang akhir proses memasak. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Kuah Santan
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang bagus untuk resep ini?
Pilih kulit sapi yang segar dan tidak berbau. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dengan baik dan tidak terdapat bulu atau kotoran yang menempel.
Apa yang harus dilakukan agar santan tidak pecah saat dimasak?
Masak santan dengan api kecil dan aduk sesekali agar santan tidak pecah. Hindari mengaduk terlalu keras karena dapat menyebabkan santan pecah.
Bagaimana cara menyimpan sisa kulit sapi kuah santan?
Simpan sisa kulit sapi kuah santan di dalam wadah tertutup rapat dan simpan di dalam lemari es. Kulit sapi kuah santan dapat bertahan hingga 2 hari di dalam lemari es.