Resep kulit sapi lombok ijo – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap kulit sapi yang digoreng renyah, dibalut dengan bumbu lombok ijo yang pedas dan gurih? Kuliner tradisional ini memang juara! Rasanya yang nampol, bikin ketagihan, dan cocok banget disantap bareng nasi hangat atau jadi teman makan siang yang nikmat.
Resep kulit sapi lombok ijo ini punya sejarah panjang di Indonesia, lho. Di beberapa daerah, hidangan ini dikenal dengan nama yang berbeda, seperti “kulit sapi cabe ijo” atau “kulit sapi balado”. Di balik kelezatannya, resep ini juga punya nilai ekonomis yang tinggi, karena memanfaatkan bagian sapi yang biasanya terbuang.
Kalian penasaran pengen nyobain bikin kulit sapi lombok ijo sendiri di rumah? Tenang, resepnya gampang banget kok! Dijamin, hasilnya gak kalah enak sama yang dijual di warung makan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Kulit Sapi Lombok Ijo
Kulit sapi yang digoreng renyah dan gurih, dibalut dengan bumbu lombok ijo yang pedas dan sedap.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pendamping
Kata Kunci: kulit sapi, lombok ijo, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 5g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep kulit sapi lombok ijo
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabe hijau keriting, buang bijinya, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Goreng kulit sapi hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan cabe hijau keriting, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga layu.
- Masukkan kulit sapi yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Angkat dan sajikan kulit sapi lombok ijo hangat.
Kesimpulan
Gimana, mudah banget kan resep kulit sapi lombok ijo ini? Rasanya yang gurih dan pedas dijamin bikin ketagihan. Coba deh bikin sendiri di rumah, pasti keluarga kamu suka!
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti serai, daun salam, atau cabe merah. Kamu juga bisa mencoba variasikan dengan menambahkan bahan lain seperti daging sapi, ayam, atau seafood. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Lombok Ijo
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang bagus untuk membuat kulit sapi lombok ijo?
Pilih kulit sapi yang masih segar, berwarna putih bersih, dan tidak berbau amis. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, pilih kulit sapi yang tipis.
Bagaimana cara membuat kulit sapi lebih empuk?
Untuk membuat kulit sapi lebih empuk, kamu bisa merebusnya dengan air hingga empuk. Tambahkan sedikit garam dan cuka ke dalam air rebusan untuk membantu proses pelunakan.
Apa yang harus dilakukan agar kulit sapi tidak alot?
Untuk menghindari kulit sapi yang alot, pastikan kulit sapi sudah direbus hingga benar-benar empuk. Selain itu, hindari menggoreng kulit sapi terlalu lama, karena dapat membuatnya alot.