Resep kulit sapi masak kuning – Pernahkah Anda membayangkan kulit sapi yang biasanya hanya dianggap sebagai bagian sampingan, bisa disulap menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera? Kulit sapi masak kuning adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya menawarkan rasa gurih yang khas, tetapi juga menyimpan cerita panjang tentang kekayaan kuliner Nusantara.
Kulit sapi masak kuning merupakan warisan kuliner Indonesia yang telah diwariskan turun temurun. Kelezatannya terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan proses pemasakan yang tepat. Tekstur kulit sapi yang lembut dan gurih berpadu sempurna dengan bumbu kuning yang meresap hingga ke dalam serat daging, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah Anda. Proses memasaknya pun relatif mudah, sehingga Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Kulit Sapi Masak Kuning
Kulit sapi yang dimasak dengan bumbu kuning, menghasilkan hidangan gurih dan lezat yang cocok disajikan dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit sapi, masak kuning, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep kulit sapi masak kuning
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Buang air rebusan dan cuci bersih kulit sapi.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan kulit sapi dan santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam kulit sapi.
- Angkat dan sajikan kulit sapi masak kuning dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Kulit sapi masak kuning adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan cabe merah atau daun bawang saat menumis bumbu. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Masak Kuning
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang bagus untuk resep ini?
Pilih kulit sapi yang masih segar dan tidak berbau. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dengan baik dan tidak terdapat bulu atau kotoran yang menempel. Anda juga bisa memilih kulit sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
Bagaimana cara menyimpan kulit sapi masak kuning?
Kulit sapi masak kuning dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam freezer hingga 1 bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi.
Apakah ada variasi resep kulit sapi masak kuning?
Ya, ada banyak variasi resep kulit sapi masak kuning. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau cabe merah untuk menambah rasa dan tekstur. Anda juga bisa menggunakan santan kental atau susu untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih.