Pernahkah Anda membayangkan kelezatan kulit sapi yang diolah dengan bumbu rempah khas Padang? Rasanya yang gurih, lembut, dan kaya rempah akan memanjakan lidah Anda. Resep kulit sapi masakan Padang adalah salah satu hidangan ikonik yang wajib Anda coba!
Kulit sapi masakan Padang menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan lezat. Teksturnya yang kenyal dan gurih, dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya dan kompleks, menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk ditolak. Selain kelezatannya, hidangan ini juga kaya akan protein dan kolagen, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan tulang.
Jika Anda penasaran ingin merasakan kelezatan kulit sapi masakan Padang, Anda tidak perlu repot-repot mencari restoran Padang. Resep ini mudah dibuat di rumah! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati hidangan istimewa ini kapan saja.
Kulit Sapi Masakan Padang
Kulit sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Padang, menghasilkan rasa yang gurih, lembut, dan kaya rempah.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit sapi, masakan Padang, resep mudah
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kulit sapi masakan padang
- Rebus kulit sapi dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan cuci kulit sapi hingga bersih.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, lada hitam bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan kulit sapi dan santan. Aduk rata dan masak hingga kulit sapi empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kulit sapi masakan Padang dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kulit Sapi Masakan Padang
Kulit sapi masakan Padang adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan kuliner khas Padang di rumah.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabe merah atau cabe hijau ke dalam masakan. Anda juga bisa mengganti santan dengan air jika ingin membuat masakan yang lebih ringan.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang baik untuk masakan ini?
Pilih kulit sapi yang masih segar, berwarna putih bersih, dan tidak berbau amis. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera.
Apa yang harus dilakukan jika kulit sapi masih alot setelah dimasak?
Jika kulit sapi masih alot, Anda bisa merebusnya kembali dengan menambahkan sedikit soda kue. Rebus hingga kulit sapi empuk dan mudah dipotong.
Apakah kulit sapi masakan Padang bisa disimpan?
Kulit sapi masakan Padang bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari. Namun, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disajikan.