Resep kulit sapi santan pedas – Pernahkah Anda membayangkan bagaimana kulit sapi yang biasanya dianggap sebagai bagian yang kurang menarik bisa disulap menjadi hidangan yang menggugah selera? Kulit sapi santan pedas adalah jawabannya! Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara kelembutan kulit sapi, gurihnya santan, dan sensasi pedas yang menggetarkan lidah. Bukan hanya lezat, kulit sapi santan pedas juga kaya akan manfaat, lho! Kulit sapi mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan tulang, sementara santan kaya akan vitamin dan mineral. Jadi, siapkan diri Anda untuk menjelajahi kelezatan kuliner Indonesia yang satu ini!
Kulit sapi santan pedas merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikannya sebagai teman makan siang atau makan malam yang sempurna. Selain itu, resepnya pun terbilang mudah, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Bayangkan, kulit sapi yang empuk dan gurih dipadukan dengan kuah santan yang kental dan pedas, dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Kulit Sapi Santan Pedas
Kulit sapi yang empuk dan gurih, dimasak dengan kuah santan pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit sapi, santan, pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 20g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter santan
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kulit sapi santan pedas
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan santan dan kulit sapi. Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam kulit sapi.
- Angkat dan sajikan kulit sapi santan pedas selagi hangat.
Kesimpulan
Kulit sapi santan pedas, hidangan sederhana yang penuh rasa! Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati kelezatan gurih pedasnya di rumah. Nikmati hidangan ini bersama nasi putih hangat, atau tambahkan pelengkap seperti sambal dan lalapan untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut saat menumis bumbu. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan potongan cabe hijau untuk menambah sensasi pedas yang lebih segar. Jangan lupa untuk sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Santan Pedas
Bagaimana cara membuat kulit sapi lebih empuk?
Anda bisa merebus kulit sapi dengan air dan sedikit cuka atau jeruk nipis. Cuka atau jeruk nipis membantu melunakkan serat kulit sapi. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan kulit sapi.
Apa yang harus dilakukan jika santan pecah?
Santan pecah biasanya terjadi karena santan dimasak dengan api terlalu besar. Jika santan pecah, Anda bisa menambahkan sedikit air dingin ke dalam kuah. Aduk perlahan hingga santan kembali menyatu.
Apakah kulit sapi santan pedas bisa disimpan?
Kulit sapi santan pedas bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berubah setelah disimpan. Untuk hasil yang lebih optimal, sebaiknya nikmati kulit sapi santan pedas selagi hangat.