Resep kulit sapi sunda rasa – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan kulit sapi yang diolah dengan bumbu khas Sunda, menghasilkan hidangan yang pedas, gurih, dan menggugah selera? Kuliner ini, yang dikenal sebagai Kulit Sapi Sunda Rasa, adalah salah satu hidangan tradisional Sunda yang tak lekang oleh waktu. Keunikannya terletak pada penggunaan rempah-rempah pilihan dan teknik pengolahan yang menghasilkan tekstur kulit sapi yang empuk dan gurih, dipadukan dengan rasa pedas yang menggigit.
Kulit Sapi Sunda Rasa, yang sudah ada sejak lama, menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Kulit sapi mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Selain itu, kandungan proteinnya juga tinggi, sehingga sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet sehat.
Jika Anda ingin merasakan sensasi pedas dan gurih yang luar biasa, Kulit Sapi Sunda Rasa adalah pilihan yang tepat. Di artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk menjelajahi resepnya dan membuatnya sendiri di rumah. Siap-siap untuk merasakan kelezatan yang tak terlupakan!
Kulit Sapi Sunda Rasa
Kulit sapi yang empuk dan gurih, diolah dengan bumbu khas Sunda yang pedas dan sedap, menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Asal Masakan: Sunda, Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam
Total Waktu: 1 jam 30 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Pendamping
Kata Kunci: kulit sapi, sunda, pedas, gurih, resep, masakan indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, buang bijinya (sesuai selera)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kulit sapi sunda rasa
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun salam dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.
- Masukkan kulit sapi yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam kulit sapi.
- Angkat dan sajikan Kulit Sapi Sunda Rasa dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Kulit Sapi Sunda Rasa adalah hidangan yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Nikmati sensasi pedas dan gurihnya, dan rasakan kelezatan yang tak terlupakan.
Sebagai tips tambahan, Anda dapat menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa gurih pada kulit sapi. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat atau daun bawang untuk menambah cita rasa dan warna pada hidangan.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Sunda Rasa
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang berkualitas?
Pilih kulit sapi yang segar, berwarna putih kekuningan, dan tidak berbau amis. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dengan baik dan tidak mengandung kotoran.
Bagaimana cara membuat kulit sapi lebih empuk?
Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Anda dapat menambahkan sedikit cuka atau soda kue ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan kulit sapi.
Apakah bisa menambahkan bahan lain ke dalam resep?
Tentu, Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti potongan daging sapi, jamur, atau sayuran. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa gurih pada kulit sapi.