Siapa yang tak kenal dengan kulit sapi tebal? Tekstur kenyalnya, aroma gurihnya, dan cita rasa yang khas membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang. Tak hanya lezat, kulit sapi tebal juga menyimpan segudang manfaat, mulai dari sumber protein yang kaya hingga sumber kolagen yang baik untuk kesehatan kulit. Resep kulit sapi tebal ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia, dan turun temurun diwariskan dari generasi ke generasi.
Resep kulit sapi tebal ini begitu istimewa karena memadukan rasa gurih dan tekstur yang unik. Proses memasaknya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat membuat hidangan ini mudah dipraktikkan di rumah. Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai macam menu, mulai dari semur, sop, hingga sate.
Rasakan sendiri kelezatan kulit sapi tebal yang menggugah selera. Berikut resepnya:
Semur Kulit Sapi Tebal
Semur kulit sapi tebal dengan bumbu rempah yang kaya dan lezat, cocok disantap bersama nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 80 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kulit sapi, semur, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 20g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit sapi tebal, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kulit sapi tebal
- Rebus kulit sapi tebal dengan air hingga empuk. Buang air rebusan pertama.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, kapulaga, cengkeh, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk hingga harum.
- Masukkan kulit sapi tebal yang sudah direbus, garam, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan semur kulit sapi tebal hangat bersama nasi putih.
Kesimpulan
Semur kulit sapi tebal ini adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Sajikan semur kulit sapi tebal hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya, seperti sambal atau acar. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sapi Tebal
Bagaimana cara membuat kulit sapi tebal lebih empuk?
Untuk membuat kulit sapi tebal lebih empuk, Anda bisa merebusnya dengan air selama 30-45 menit, atau hingga empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit soda kue ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan kulit sapi.
Apa saja variasi resep semur kulit sapi tebal?
Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam semur kulit sapi tebal, seperti kentang, wortel, atau tomat. Anda juga bisa menggunakan jenis kecap manis yang berbeda, seperti kecap manis kental atau kecap manis asin.
Apakah kulit sapi tebal bisa diolah menjadi menu lain?
Kulit sapi tebal bisa diolah menjadi berbagai macam menu, seperti sop, sate, rendang, atau gulai. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai macam bumbu dan rempah untuk menciptakan cita rasa yang unik.