Resep kulit sus enak dan lembut – Siapa yang tak tergoda dengan kulit sus yang renyah di luar, lembut dan mengembang di dalam? Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik membuat kulit sus menjadi salah satu kue favorit banyak orang. Tak heran, kue ini selalu hadir dalam berbagai kesempatan, dari pesta ulang tahun hingga acara resmi.
Kulit sus, atau yang lebih dikenal dengan nama choux pastry, punya sejarah panjang. Asal-usulnya bisa ditelusuri hingga ke abad ke-16 di Italia, dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa. Di Prancis, kulit sus menjadi salah satu kue paling populer, dan bahkan dijuluki sebagai “kue istana”.
Keunikan kulit sus terletak pada proses pembuatannya yang unik. Adonan kulit sus dibuat dengan cara merebus tepung dalam air mendidih, lalu dikocok dengan mentega dan telur. Proses ini menghasilkan adonan yang elastis dan ringan, sehingga ketika dipanggang akan mengembang dengan sempurna.
Nah, bagi Anda yang ingin membuat kulit sus sendiri di rumah, jangan khawatir! Resep yang akan kami bagikan ini mudah diikuti dan menghasilkan kulit sus yang lezat. Siap untuk mencobanya?
Kulit Sus Enak dan Lembut
Kulit sus yang renyah di luar, lembut dan mengembang di dalam, dengan isian manis atau gurih yang lezat.
Asal Masakan: Prancis
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 12 buah
Kategori: Kue
Kata Kunci: kulit sus, choux pastry, resep mudah, kue enak, kue lembut
Kalori: 200 kkal (per buah)
Lemak: 10g (per buah)
Karbohidrat: 25g (per buah)
Protein: 2g (per buah)
Bahan-bahan
- 125 ml air
- 60 gr mentega tawar
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur ukuran sedang
- Sejumput garam
- Isian sesuai selera (misalnya: vla, custard, krim kocok, cokelat)
Langkah-langkah, Resep kulit sus enak dan lembut
- Panaskan air dan mentega dalam panci hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan tepung terigu dan garam secara bertahap sambil diaduk cepat menggunakan whisk hingga adonan kalis dan tercampur rata. Aduk terus selama 1 menit.
- Pindahkan adonan ke wadah. Biarkan hangat sebentar, lalu masukkan telur satu per satu sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan halus dan tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dilengkapi dengan spuit bulat kecil.
- Semprotkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis-tipis. Beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 180 derajat Celcius dan panggang kembali selama 10 menit.
- Keluarkan kulit sus dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, isi kulit sus dengan isian yang Anda suka.
Kesimpulan
Nah, itulah resep kulit sus enak dan lembut yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan. Tak perlu khawatir, resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi hasil kreasi Anda!
Tips tambahan: Untuk mendapatkan kulit sus yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir ke dalam adonan. Anda juga bisa mencoba berbagai macam isian, seperti vla cokelat, custard vanilla, atau krim kocok dengan buah-buahan segar.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kulit Sus Enak Dan Lembut
Apa yang harus dilakukan jika kulit sus tidak mengembang?
Jika kulit sus tidak mengembang, kemungkinan besar adonan terlalu padat atau oven tidak cukup panas. Pastikan adonan sudah tercampur rata dan telur dimasukkan satu per satu. Selain itu, pastikan oven sudah dipanaskan dengan suhu yang tepat sebelum memasukkan kulit sus ke dalam oven.
Bagaimana cara menyimpan kulit sus agar tetap renyah?
Kulit sus yang sudah matang sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruang. Untuk mendapatkan kulit sus yang renyah, Anda bisa memanaskannya kembali di dalam oven selama beberapa menit sebelum disajikan.