Siapa yang tak kenal dengan kikil kulit sapi? Bahan makanan yang satu ini memang seringkali menjadi bahan utama dalam berbagai masakan, terutama di Indonesia. Kikil kulit sapi memiliki tekstur kenyal yang unik dan kaya rasa, sehingga mampu memberikan sensasi berbeda pada setiap masakan. Dari gurihnya semur hingga pedasnya rica-rica, kikil kulit sapi selalu mampu memikat lidah para penikmat kuliner. Tapi tahukah Anda, ada banyak sekali resep olahan kikil kulit sapi yang bisa Anda coba di rumah? Kali ini, kita akan menjelajahi dunia kikil kulit sapi dan menggali resep-resep lezat yang mudah dibuat.
Kikil kulit sapi merupakan bahan makanan yang kaya akan kolagen, protein, dan zat besi. Kolagen yang terkandung di dalamnya bermanfaat untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Selain itu, protein dalam kikil kulit sapi juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Nah, bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan bergizi, resep olahan kikil kulit sapi adalah pilihan yang tepat.
Semur Kikil Pedas Gurih
Semur kikil pedas gurih dengan cita rasa yang kaya dan aroma rempah yang menggugah selera. Nikmati kelezatan kikil kulit sapi yang empuk dan gurih dalam kuah semur yang kental dan pedas.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kikil, semur, pedas, gurih, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram kikil kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah keriting, buang bijinya dan iris serong
- 5 buah cabe rawit merah, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep olahan kikil kulit sapi
- Rebus kikil kulit sapi dalam air mendidih selama 15 menit. Buang air rebusan dan cuci kikil hingga bersih.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kikil kulit sapi, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuang air, lalu masak hingga kikil empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan semur kikil pedas gurih hangat.
Kesimpulan: Resep Olahan Kikil Kulit Sapi
Resep semur kikil pedas gurih ini merupakan salah satu contoh resep olahan kikil kulit sapi yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan istimewa ini di rumah. Semur kikil pedas gurih cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap seperti acar atau sambal untuk menambah cita rasa.
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan semur kikil pedas gurih ini!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa tips agar kikil kulit sapi lebih empuk?
Agar kikil kulit sapi lebih empuk, Anda bisa merebusnya dalam air mendidih selama 15 menit sebelum dimasak. Setelah itu, buang air rebusan dan cuci kikil hingga bersih. Anda juga bisa menambahkan sedikit soda kue saat merebus kikil untuk membantu melunakkan teksturnya.
Apa saja variasi resep olahan kikil kulit sapi yang bisa dicoba?
Selain semur, kikil kulit sapi juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lainnya, seperti rica-rica kikil, sop kikil, gulai kikil, dan tumis kikil. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai macam bumbu dan rempah untuk menciptakan variasi rasa yang unik.
Bagaimana cara menyimpan kikil kulit sapi yang sudah dimasak?
Kikil kulit sapi yang sudah dimasak dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan kikil sudah dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Untuk mendapatkan hasil terbaik, sebaiknya panaskan kembali kikil kulit sapi sebelum disajikan.