Resep onde onde biar tidak kempes – Pernahkah kamu kecewa saat onde-onde buatanmu malah kempes dan tidak mengembang sempurna? Tenang, kamu tidak sendirian! Banyak yang mengalami hal serupa. Tapi jangan khawatir, karena kali ini kita akan membongkar rahasia membuat onde-onde yang kenyal dan anti kempes, sehingga kamu bisa menikmati kelezatannya tanpa khawatir bentuknya berubah.
Onde-onde, jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan berisi kacang hijau, selalu memikat dengan teksturnya yang kenyal dan lembut. Rasanya yang manis dan gurih, ditambah aroma wangi dari daun pandan, membuat onde-onde menjadi camilan favorit di berbagai kesempatan. Namun, seringkali proses pembuatannya menjadi tantangan tersendiri, terutama saat adonan gagal mengembang dan hasilnya menjadi kempes.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang tips dan trik membuat onde-onde yang anti kempes, sehingga kamu bisa menikmati kelezatannya tanpa khawatir bentuknya berubah. Yuk, simak resep dan panduan lengkapnya berikut ini!
Onde-Onde Anti Kempes
Resep onde-onde yang kenyal dan anti kempes, dengan isian kacang hijau yang lembut dan gurih, siap memanjakan lidah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 20 buah
Kategori: Kue Tradisional
Kata Kunci: onde-onde, resep onde-onde, onde-onde anti kempes, kue tradisional, camilan
Kalori: 150 kkal (per buah)
Lemak: 5g (per buah)
Karbohidrat: 25g (per buah)
Protein: 2g (per buah)
Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml santan
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram kacang hijau, kupas dan rebus hingga matang
- 1/4 sendok teh garam (untuk isian)
- 2 sendok makan gula pasir (untuk isian)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-langkah, Resep onde onde biar tidak kempes
- Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tambahkan daun pandan dan vanili bubuk, uleni kembali hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu pipihkan dan isi dengan kacang hijau yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan garam dan gula pasir.
- Bulatkan kembali adonan yang sudah diisi, pastikan isian tertutup rapat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Onde-onde anti kempes siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Onde-Onde Anti Kempes
Untuk mendapatkan onde-onde yang kenyal dan anti kempes, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan tepung ketan berkualitas baik, pastikan tepungnya tidak terlalu kering atau terlalu basah.
- Uleni adonan dengan kuat dan pastikan adonan kalis, tidak lengket di tangan, dan elastis.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air atau santan, karena bisa membuat adonan terlalu lembek dan mudah kempes.
- Gunakan api sedang saat menggoreng, agar onde-onde matang sempurna dan tidak gosong.
- Angkat onde-onde dari wajan segera setelah matang, agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
Kesimpulan: Resep Onde Onde Biar Tidak Kempes
Membuat onde-onde yang kenyal dan anti kempes ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan, kamu bisa menikmati kelezatan onde-onde buatan sendiri yang lembut dan gurih. Jangan lupa untuk mencoba berbagai variasi isian, seperti kacang tanah, cokelat, atau keju, untuk menambah cita rasa yang lebih beragam. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah onde-onde bisa disimpan lama?
Onde-onde bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 2-3 hari. Namun, untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal, sebaiknya simpan onde-onde di dalam kulkas selama 1-2 hari.
Bagaimana cara membuat onde-onde agar lebih tahan lama?
Untuk membuat onde-onde lebih tahan lama, kamu bisa menambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan. Tepung tapioka akan membuat onde-onde lebih padat dan tidak mudah hancur.
Apakah onde-onde bisa digoreng dengan minyak kelapa?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng onde-onde. Minyak kelapa akan memberikan aroma yang khas dan menambah cita rasa pada onde-onde.