Resep onde onde dari ubi jalar – Siapa yang tak kenal dengan onde-onde? Kue tradisional yang lembut dan manis ini selalu menjadi favorit di berbagai kalangan. Tapi, pernahkah Anda mencicipi onde-onde yang terbuat dari ubi jalar? Rasanya yang unik dan gurih, dipadukan dengan tekstur yang lembut dan kenyal, akan membuat Anda ketagihan.
Onde-onde ubi jalar merupakan salah satu variasi dari onde-onde klasik yang menggunakan bahan dasar ubi jalar. Selain memberikan rasa yang berbeda, ubi jalar juga kaya akan manfaat, seperti vitamin A, C, dan E, serta serat yang baik untuk pencernaan. Tak hanya itu, ubi jalar juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Membuat onde-onde ubi jalar sendiri di rumah ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat onde-onde ubi jalar yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Onde-onde Ubi Jalar
Kue tradisional yang lembut dan manis, dengan rasa ubi jalar yang gurih dan tekstur yang kenyal. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk camilan atau hidangan penutup.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 15-20 onde-onde
Kategori: Camilan
Kata Kunci: onde-onde, ubi jalar, resep mudah, camilan tradisional
Kalori: 150 kkal per onde-onde
Lemak: 5g per onde-onde
Karbohidrat: 25g per onde-onde
Protein: 2g per onde-onde
Bahan-bahan, Resep onde onde dari ubi jalar
- 500 gram ubi jalar, kupas dan kukus hingga matang
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya wijen untuk taburan
- Gula merah cair untuk isian (opsional)
Langkah-langkah
- Haluskan ubi jalar yang sudah dikukus hingga lembut. Campur dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan telur. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih, lalu pipihkan lagi di tengahnya. Masukkan isian gula merah cair (opsional) ke dalam tengah adonan.
- Bulatkan kembali adonan, lalu gulingkan ke dalam wijen hingga seluruh permukaan terbalut wijen.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat onde-onde dan tiriskan hingga minyaknya hilang. Sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Onde Onde Dari Ubi Jalar
Resep onde-onde ubi jalar ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan tradisional yang lezat. Rasa ubi jalar yang gurih dan manis, dipadukan dengan tekstur yang lembut dan kenyal, akan membuat Anda ketagihan. Anda bisa mencoba menambahkan variasi isian, seperti kacang tanah, kelapa parut, atau cokelat. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan jika adonan onde-onde terlalu lembek?
Jika adonan onde-onde terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka lagi hingga adonan bisa dibentuk. Pastikan untuk menambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu keras.
Bagaimana cara menyimpan onde-onde ubi jalar?
Onde-onde ubi jalar bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2-3 hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas agar lebih tahan lama. Untuk menghidangkannya, Anda bisa menggorengnya kembali hingga matang.