Resep onde-onde mini isi kacang hijau – Siapa yang bisa menolak kelezatan onde-onde mini isi kacang hijau? Kue mungil ini selalu punya tempat spesial di hati, dengan teksturnya yang lembut kenyal dan isian kacang hijau yang manis gurih. Rasanya yang sederhana namun memikat, mampu menggugah selera dan membangkitkan nostalgia.
Onde-onde mini isi kacang hijau, dengan cita rasa manis dan legitnya, tak hanya memuaskan lidah, tetapi juga menyimpan segudang manfaat. Kacang hijau kaya akan serat, protein, dan vitamin, baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga energi tubuh.
Resep onde-onde mini isi kacang hijau ini mudah ditiru dan tak membutuhkan bahan-bahan yang sulit didapat. Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di dapur. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda pun bisa menikmati kelezatan onde-onde mini isi kacang hijau buatan sendiri bersama keluarga tercinta.
Onde-Onde Mini Isi Kacang Hijau
Kue onde-onde mini yang lembut dan kenyal, dengan isian kacang hijau manis yang gurih.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 20 onde-onde
Kategori: Kue
Kata Kunci: onde-onde, onde-onde mini, kacang hijau, resep kue, kue tradisional
Kalori: 150 kkal per onde-onde
Lemak: 5g per onde-onde
Karbohidrat: 25g per onde-onde
Protein: 2g per onde-onde
Bahan-bahan
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
- 100 gram kacang hijau, kupas dan cuci bersih
- 50 gram gula pasir untuk isian
- 1/4 sendok teh garam untuk isian
- Secukupnya air untuk merebus kacang hijau
- Secukupnya wijen untuk taburan
Langkah-langkah, Resep onde-onde mini isi kacang hijau
- Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Haluskan kacang hijau yang sudah matang dengan menggunakan garpu atau blender.
- Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan matang.
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Pipihkan bulatan adonan dan beri isian kacang hijau di tengahnya.
- Bulatkan kembali adonan yang sudah diisi kacang hijau.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng onde-onde hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat onde-onde dan tiriskan. Taburi dengan wijen.
- Onde-onde mini isi kacang hijau siap disajikan.
Kesimpulan: Resep Onde-onde Mini Isi Kacang Hijau
Resep onde-onde mini isi kacang hijau ini mudah dibuat dan tak membutuhkan waktu lama. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat onde-onde mini yang lezat dan menggugah selera.
Anda bisa bereksperimen dengan isian lainnya seperti pasta kacang tanah, selai cokelat, atau keju. Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan untuk membuat onde-onde mini dengan warna yang lebih menarik.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat onde-onde mini yang tidak mudah hancur saat digoreng?
Untuk mencegah onde-onde mini hancur saat digoreng, pastikan adonan sudah kalis dan tidak terlalu lembek. Gunakan api sedang saat menggoreng dan jangan terlalu sering dibolak-balik. Goreng onde-onde hingga matang merata agar tidak mudah hancur.
Bagaimana cara menyimpan onde-onde mini agar tetap lembut?
Onde-onde mini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 1-2 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa menyimpan onde-onde mini di dalam freezer. Sebelum dimakan, panaskan kembali onde-onde mini di dalam microwave atau kukusan.