Resep onde onde ubi ungu isi kacang hijau – Siapa yang tak kenal dengan onde-onde? Kue tradisional khas Indonesia ini selalu berhasil memikat hati dengan teksturnya yang lembut, kenyal, dan manisnya yang pas. Nah, kali ini kita akan menjelajahi varian onde-onde yang tak kalah istimewa, yaitu onde-onde ubi ungu isi kacang hijau. Perpaduan warna ungu yang cantik dan cita rasa gurih kacang hijau di dalamnya akan membuat Anda jatuh cinta pada setiap gigitannya.
Onde-onde ubi ungu memiliki keunikan tersendiri. Ubi ungu kaya akan antioksidan dan serat, memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Rasanya yang manis dan lembut berpadu sempurna dengan gurihnya kacang hijau yang lembut dan melimpah di dalamnya. Coba bayangkan, sensasi kenyalnya kulit onde-onde yang lembut di mulut, kemudian bercampur dengan manisnya ubi ungu dan gurihnya kacang hijau. Rasanya? Hmmm, pasti bikin ketagihan! Tak heran jika onde-onde ubi ungu isi kacang hijau menjadi salah satu camilan favorit di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga acara formal.
Tak perlu khawatir, resep onde-onde ubi ungu isi kacang hijau ini sangat mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Dengan sedikit ketelatenan dan sentuhan tangan Anda, Anda bisa membuat onde-onde ubi ungu isi kacang hijau yang lezat dan menggugah selera. Yuk, mari kita mulai petualangan kuliner kita!
Onde-Onde Ubi Ungu Isi Kacang Hijau
Kue tradisional Indonesia yang lembut, kenyal, dan manis, dengan warna ungu yang cantik dan isian kacang hijau yang gurih.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 20 buah
Kategori: Kue Tradisional
Kata Kunci: onde-onde, ubi ungu, kacang hijau, resep mudah, camilan
Kalori: 150 kkal (per buah)
Lemak: 5g (per buah)
Karbohidrat: 25g (per buah)
Protein: 2g (per buah)
Bahan-bahan, Resep onde onde ubi ungu isi kacang hijau
- 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya air
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 100 gram kacang hijau, kupas dan cuci bersih
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Secukupnya air
Isian Kacang Hijau:
Langkah-langkah
- Buat Isian Kacang Hijau: Rebus kacang hijau dengan air hingga empuk. Haluskan kacang hijau dengan menggunakan blender atau uleg hingga halus. Campurkan gula pasir dan garam, masak hingga mengental dan matang. Sisihkan.
- Buat Adonan Onde-Onde: Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, garam, dan telur. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Bentuk Onde-Onde: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan sedikit isian kacang hijau di tengahnya, lalu bulatkan kembali. Gunakan tangan yang telah diolesi sedikit air agar adonan tidak lengket.
- Goreng Onde-Onde: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Onde-onde ubi ungu isi kacang hijau siap disajikan hangat atau dingin.
Kesimpulan
Nah, mudah sekali kan membuat onde-onde ubi ungu isi kacang hijau? Coba praktikkan resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Anda bisa menambahkan sentuhan kreativitas dengan mencampurkan warna makanan untuk membuat onde-onde dengan warna yang lebih menarik. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Onde Onde Ubi Ungu Isi Kacang Hijau
Bagaimana cara membuat onde-onde ubi ungu agar tidak mudah hancur saat digoreng?
Agar onde-onde tidak mudah hancur saat digoreng, pastikan adonan sudah benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan masih terasa lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka. Jangan terlalu banyak menguleni adonan, cukup sampai kalis. Saat menggoreng, pastikan minyak panas dan api sedang agar onde-onde matang merata dan tidak mudah hancur.
Apa yang bisa dilakukan jika isian kacang hijau terlalu kering?
Jika isian kacang hijau terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air saat merebus kacang hijau atau menambahkan sedikit susu kental manis saat menghaluskan kacang hijau. Pastikan isian kacang hijau tetap lembut dan mudah dibentuk.