Resep opor sapi – Siapa yang tak kenal dengan opor sapi? Hidangan gurih dan kaya rempah ini selalu menjadi primadona di berbagai momen spesial, terutama saat Lebaran. Aroma rempahnya yang khas dan cita rasa yang begitu menggugah selera, membuat opor sapi menjadi sajian yang selalu dirindukan.
Opor sapi tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Daging sapi kaya protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan dalam opor, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang baik untuk kesehatan.
Opor sapi memiliki sejarah panjang di Indonesia. Hidangan ini sudah ada sejak zaman kerajaan dan merupakan warisan kuliner yang diwariskan turun-temurun. Di berbagai daerah, opor sapi memiliki variasi resep dan bahan yang berbeda, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Nah, bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan opor sapi, tak perlu khawatir. Resep ini mudah dipraktikkan di rumah, bahkan untuk Anda yang baru belajar memasak. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan opor sapi yang lezat untuk keluarga tercinta.
Opor Sapi Gurih Pedas
Opor sapi dengan kuah santan yang gurih dan rasa pedas yang nikmat, cocok disantap dengan nasi hangat dan berbagai lauk pelengkap.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: opor sapi, resep opor sapi, masakan Indonesia, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 liter santan kelapa
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Cabe merah keriting, sesuai selera (untuk menambah rasa pedas)
Langkah-langkah, Resep opor sapi
- Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air bersih dan tambahkan jahe, lengkuas, dan serai. Masak hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ketumbar, kunyit, jinten, dan merica bubuk. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging sapi. Tambahkan santan, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (opsional). Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
- Masukkan cabe merah keriting (jika suka pedas) dan masak hingga opor matang.
- Angkat dan sajikan opor sapi hangat dengan nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.
Kesimpulan
Nah, itulah resep opor sapi yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk menambahkan sentuhan pribadi Anda, seperti menambahkan rempah-rempah favorit atau variasi lainnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Opor Sapi
Bagaimana cara membuat opor sapi lebih gurih?
Untuk membuat opor sapi lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu sapi atau kaldu ayam ke dalam kuah opor. Selain itu, gunakan santan kelapa yang berkualitas baik dan pastikan untuk memasak opor hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging.
Apakah bisa menggunakan daging ayam untuk membuat opor?
Ya, Anda bisa menggunakan daging ayam untuk membuat opor. Pilihlah bagian ayam yang Anda sukai, seperti dada ayam atau paha ayam. Waktu memasak ayam akan lebih singkat dibandingkan dengan daging sapi. Pastikan untuk merebus ayam hingga matang sebelum menambahkannya ke dalam kuah opor.
Apa saja lauk pelengkap yang cocok disajikan bersama opor sapi?
Opor sapi cocok disajikan dengan berbagai lauk pelengkap, seperti rendang, sate, ayam goreng, tahu tempe bacem, dan perkedel kentang. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun, kol, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.