Pernahkah Anda membayangkan kelezatan otak sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu istimewa? Hidangan ini mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, tetapi bagi pecinta kuliner sejati, otak sapi menyimpan pesona tersendiri. Tak hanya lezat, otak sapi juga kaya akan nutrisi, khususnya protein dan zat besi. Resep otak sapi, yang sudah ada sejak lama, merupakan warisan kuliner yang patut dilestarikan dan dinikmati.
Memasak otak sapi sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan mudah di rumah. Teksturnya yang lembut dan gurih membuat otak sapi cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti tumis, goreng, atau bahkan dijadikan bahan dasar sup. Keunikan rasa dan manfaatnya yang luar biasa menjadikan resep otak sapi sebagai pilihan yang menarik untuk dicoba.
Otak Sapi Tumis Bumbu Pedas
Hidangan otak sapi yang gurih dan pedas, dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 35 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: otak sapi, resep mudah, masakan Indonesia, pedas
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram otak sapi, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep otak sapi
- Rebus otak sapi dengan air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan otak sapi, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga otak sapi matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Resep otak sapi tumis bumbu pedas ini adalah bukti bahwa hidangan yang mungkin terdengar unik bisa menjadi sangat lezat dan mudah dibuat. Rasa gurih dan pedasnya akan memanjakan lidah Anda. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kelezatan otak sapi yang jarang terungkap. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman Anda dengan teman-teman!
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan irisan cabe hijau untuk menambah rasa segar. Untuk variasi lain, Anda juga bisa mencoba mengolah otak sapi dengan bumbu rempah lain seperti kunyit, ketumbar, atau jinten.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Otak Sapi
Bagaimana cara membersihkan otak sapi dengan benar?
Otak sapi sebaiknya dibersihkan dengan air mengalir dan dihilangkan selaput tipis yang membungkusnya. Anda juga bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
Apakah otak sapi bisa disimpan di kulkas?
Ya, otak sapi bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara atau plastik wrap agar tetap segar.
Apa saja manfaat mengonsumsi otak sapi?
Otak sapi kaya akan protein, zat besi, dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung. Namun, perlu diingat bahwa konsumsi otak sapi harus dilakukan dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar.