Pernahkah kamu membayangkan hidangan lezat yang terbuat dari paru sapi? Mungkin terdengar asing, tapi percayalah, resep paru sapi menawarkan sensasi kuliner yang unik dan menggugah selera. Paru sapi, yang seringkali dianggap sebagai bagian “aneh” dari hewan, ternyata menyimpan potensi rasa yang luar biasa. Teksturnya yang kenyal dan gurih, dipadukan dengan bumbu-bumbu khas, menghasilkan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi.
Resep paru sapi telah menjadi bagian dari tradisi kuliner di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki racikan bumbu dan cara pengolahan yang berbeda, menciptakan variasi rasa yang tak terhingga. Dari hidangan sederhana hingga yang lebih kompleks, resep paru sapi selalu menawarkan cita rasa yang khas dan mengundang selera. Keunikan resep ini terletak pada kemampuannya untuk menghadirkan cita rasa gurih yang unik, berbeda dari daging sapi biasa. Tekstur paru sapi yang kenyal juga menambah sensasi tekstur yang menarik saat dikunyah.
Jika kamu penasaran ingin mencoba resep paru sapi, tak perlu khawatir! Resep ini sangat mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan panduan langkah-langkah yang jelas dan mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Paru Sapi Bumbu Kuning
Resep paru sapi bumbu kuning yang gurih dan lezat, dengan aroma rempah yang khas dan tekstur empuk yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: paru sapi, bumbu kuning, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram paru sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep paru sapi
- Rebus paru sapi dengan air dan sedikit garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan paru sapi yang sudah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan santan. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Paru Sapi
Resep paru sapi bumbu kuning adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Rasa gurihnya yang khas, dipadukan dengan aroma rempah yang menggugah selera, akan membuatmu ketagihan. Tak hanya lezat, resep ini juga kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep paru sapi bumbu kuning ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang saat memasak. Kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai jenis rempah lainnya sesuai selera, seperti cengkeh, kayu manis, atau pala. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih paru sapi yang segar?
Pilih paru sapi yang berwarna merah muda segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Hindari paru sapi yang berwarna pucat atau berbau amis. Pastikan juga paru sapi sudah dibersihkan dengan benar.
Apa yang harus dilakukan jika paru sapi masih keras setelah direbus?
Jika paru sapi masih keras setelah direbus, kamu bisa merebusnya kembali dengan menambahkan sedikit soda kue. Soda kue akan membantu melunakkan tekstur paru sapi. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan soda kue, karena dapat mengubah rasa paru sapi.
Bagaimana cara menyimpan sisa paru sapi bumbu kuning?
Sisa paru sapi bumbu kuning bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Simpan dalam suhu dingin dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.