Resep rendang daging sapi 2 kg – Pernahkah Anda membayangkan aroma rempah yang menguar, daging sapi empuk yang meleleh di mulut, dan cita rasa gurih yang tak terlupakan? Itulah sensasi yang akan Anda rasakan saat menyantap rendang daging sapi, hidangan ikonik dari tanah Minang yang telah memikat hati banyak orang.
Rendang daging sapi 2 kg bukan sekadar hidangan, melainkan warisan kuliner yang kaya akan sejarah dan budaya. Proses memasaknya yang panjang dan rumit, dengan perpaduan rempah-rempah pilihan, menghasilkan cita rasa yang khas dan mendalam. Kelezatannya tak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada teksturnya yang lembut dan aroma rempah yang memikat.
Bagi Anda yang ingin merasakan pengalaman kuliner yang autentik dan menggugah selera, resep rendang daging sapi 2 kg ini adalah jawabannya. Resep ini mudah dipraktikkan di rumah, bahkan bagi Anda yang belum berpengalaman dalam memasak. Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda akan dapat menciptakan rendang yang lezat dan mengesankan.
Rendang Daging Sapi 2 Kg
Rendang daging sapi yang kaya rempah dan gurih, dengan daging yang empuk dan meresap sempurna. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Asal Masakan: Indonesia (Minangkabau)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 10-12 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: rendang, daging sapi, resep, masakan minang, kuliner indonesia
Kalori: 350 kkal per porsi
Lemak: 20g per porsi
Karbohidrat: 15g per porsi
Protein: 30g per porsi
Bahan-bahan, Resep rendang daging sapi 2 kg
- 2 kg daging sapi, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt jinten, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica hitam, sangrai
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabai merah bubuk (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus daging sapi hingga setengah matang. Buang air rebusan dan cuci bersih daging.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica hitam, dan cabai merah) hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, dan bubuk kayu manis. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan daging sapi dan santan kental. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan santan menyusut.
- Tambahkan santan encer, garam, gula merah, dan bubuk pala. Aduk rata dan masak hingga rendang mengental dan berminyak.
- Masak rendang dengan api kecil hingga kering dan meresap sempurna. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan: Resep Rendang Daging Sapi 2 Kg
Resep rendang daging sapi 2 kg ini merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa dan aroma rempah yang khas. Proses memasaknya memang membutuhkan waktu, namun hasilnya akan memuaskan. Daging sapi yang empuk dan meresap bumbu, dipadukan dengan aroma rempah yang menggoda, akan membuat Anda terlena dalam kelezatan rendang yang autentik.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan ciptakan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat rendang lebih gurih?
Anda bisa menambahkan sedikit kaldu sapi atau air rebusan daging saat memasak rendang. Kaldu akan menambah rasa gurih dan umami pada rendang.
Apakah rendang bisa disimpan lama?
Ya, rendang bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam freezer hingga 1 bulan. Pastikan rendang disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan tidak berbau.
Apa saja variasi rendang yang bisa dicoba?
Selain rendang daging sapi, Anda bisa mencoba variasi rendang lainnya, seperti rendang ayam, rendang jengkol, rendang telur, dan rendang paru. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau buncis.