Resep rendang daging sapi 3 kg – Pernahkah Anda membayangkan aroma rempah yang menguar dari dapur, menyapa indra penciuman dan membangkitkan selera? Itulah sensasi yang akan Anda rasakan ketika memasak Rendang Daging Sapi 3 Kg. Hidangan legendaris dari tanah Minangkabau ini bukan sekadar masakan, melainkan sebuah karya seni kuliner yang penuh makna. Setiap gigitan daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna akan membawa Anda pada perjalanan rasa yang tak terlupakan.
Rendang Daging Sapi 3 Kg bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Daging sapi mengandung protein tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Sementara rempah-rempah seperti serai, jahe, dan lengkuas memiliki khasiat antioksidan dan antiinflamasi. Kombinasi ini menjadikan Rendang Daging Sapi 3 Kg sebagai hidangan yang menyehatkan dan mengenyangkan.
Sejarah Rendang Daging Sapi 3 Kg tak lepas dari budaya Minangkabau yang kaya akan tradisi dan kuliner. Dipercaya, hidangan ini telah ada sejak abad ke-15 dan terus berkembang hingga saat ini. Rendang awalnya merupakan makanan untuk perjalanan jauh, karena daging yang diawetkan dengan bumbu rempah dapat bertahan lama. Seiring berjalannya waktu, Rendang Daging Sapi 3 Kg semakin populer dan menjadi salah satu hidangan kebanggaan Indonesia yang diakui dunia.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan Rendang Daging Sapi 3 Kg yang autentik, resep ini adalah jawabannya. Resep ini diwariskan turun-temurun dan telah diuji coba selama bergenerasi. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan dan proses memasaknya pun relatif sederhana. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dan menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga tercinta.
Rendang Daging Sapi 3 Kg
Hidangan daging sapi yang gurih dan lembut, dengan bumbu rempah yang kaya dan meresap sempurna.
Asal Masakan: Indonesia (Minangkabau)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 10-12 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: rendang, daging sapi, resep, masakan Indonesia, Minangkabau
Kalori: 400 kkal (per porsi)
Lemak: 20g (per porsi)
Karbohidrat: 10g (per porsi)
Protein: 30g (per porsi)
Bahan-bahan
- 3 kg daging sapi, potong dadu sedang
- 200 gr cabe merah keriting, buang bijinya, haluskan
- 100 gr bawang merah, iris tipis
- 50 gr bawang putih, cincang halus
- 5 cm jahe, geprek dan cincang kasar
- 5 cm lengkuas, geprek dan cincang kasar
- 10 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep rendang daging sapi 3 kg
- Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan cabe merah halus, ketumbar, jinten, kunyit, lada hitam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tumis hingga matang dan beraroma.
- Masukkan daging sapi yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Masak hingga minyak terpisah dan rendang mengental. Tes rasa, tambahkan garam atau gula pasir jika perlu.
- Rendang Daging Sapi 3 Kg siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Resep Rendang Daging Sapi 3 Kg yang telah dijelaskan di atas adalah salah satu cara untuk membuat hidangan istimewa ini di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menikmati kelezatan Rendang Daging Sapi 3 Kg yang autentik dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri sensasi kuliner yang tak terlupakan.
Tips tambahan untuk membuat Rendang Daging Sapi 3 Kg lebih spesial: Anda dapat menambahkan santan kental pada tahap akhir memasak untuk menambah kekayaan rasa dan aroma. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun ketumbar sebagai pelengkap. Jangan lupa untuk menyimpan Rendang Daging Sapi 3 Kg di wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar dapat dinikmati lebih lama.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Rendang Daging Sapi 3 Kg
Bagaimana cara memilih daging sapi yang tepat untuk membuat Rendang Daging Sapi 3 Kg?
Pilih daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur yang memiliki tekstur lembut dan kandungan lemak yang pas. Pastikan daging segar dan tidak berbau.
Apa yang harus dilakukan agar rendang tidak cepat basi?
Pastikan rendang benar-benar kering dan minyak terpisah. Simpan rendang dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Rendang dapat bertahan hingga 3-4 hari di kulkas.
Apakah rendang bisa dibuat dengan menggunakan daging selain sapi?
Ya, rendang bisa dibuat dengan menggunakan daging ayam, kambing, atau kerbau. Namun, rasa dan tekstur rendang akan berbeda tergantung jenis daging yang digunakan.