Resep rolade sapi – Bosan dengan menu daging yang itu-itu saja? Ingin mencoba hidangan yang istimewa dan elegan? Rolade sapi adalah jawabannya! Sajian ini memadukan kelembutan daging sapi dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Tak hanya lezat, rolade sapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya protein dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Resep rolade sapi sudah dikenal sejak lama, bahkan di berbagai budaya kuliner dunia. Di Indonesia, hidangan ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti pesta pernikahan, ulang tahun, atau pertemuan keluarga. Keunikan rolade sapi terletak pada teknik memasaknya yang unik, yaitu dengan menggulung daging sapi tipis yang telah diberi bumbu dan isian. Proses ini menghasilkan tekstur daging yang lembut dan empuk, serta rasa yang meresap sempurna.
Membuat rolade sapi sendiri di rumah ternyata lebih mudah daripada yang dibayangkan. Anda bisa memilih daging sapi yang fresh dan berkualitas, lalu mengolahnya dengan bumbu-bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda akan mendapatkan rolade sapi yang lezat dan siap disantap bersama keluarga tercinta.
Rolade Sapi Saus Jamur
Rolade sapi yang lembut dan juicy, dibalut saus jamur yang gurih dan aromatik, cocok disajikan untuk acara spesial.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: rolade sapi, resep mudah, masakan Indonesia, saus jamur
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi has dalam, tipiskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt oregano
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 gram jamur champignon, iris tipis
- 100 ml kaldu sapi
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
- Secukupnya daun parsley, untuk hiasan
Langkah-langkah, Resep rolade sapi
- Lumuri daging sapi tipis dengan garam, merica, ketumbar, dan oregano. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur champignon, tumis hingga layu.
- Tambahkan kaldu sapi, saus teriyaki, kecap manis, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Letakkan tumisan jamur di atas daging sapi tipis, gulung rapat dan ikat dengan tali dapur.
- Panaskan minyak sayur, goreng rolade sapi hingga kecoklatan di semua sisi.
- Pindahkan rolade sapi ke dalam panci, tambahkan sisa saus jamur. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga daging empuk.
- Angkat rolade sapi, potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan saus jamur dan hiasan daun parsley.
Kesimpulan: Resep Rolade Sapi
Rolade sapi adalah hidangan istimewa yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan sajian mewah ini untuk keluarga atau teman-teman. Rasa daging sapi yang lembut, dipadukan dengan saus jamur yang gurih dan aromatik, pasti akan membuat semua orang ketagihan!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan isian lain seperti keju mozzarella, potongan sosis, atau sayuran seperti wortel dan paprika. Anda juga bisa bereksperimen dengan saus, misalnya dengan menggunakan saus barbeque atau saus tomat. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat rolade sapi agar lebih empuk?
Untuk mendapatkan rolade sapi yang lebih empuk, Anda bisa menggunakan daging sapi has dalam yang tipis. Selain itu, marinasi daging dengan bumbu selama 15 menit juga dapat membantu melembutkan daging.
Apa saja tips untuk menggulung rolade sapi agar rapi?
Saat menggulung rolade sapi, pastikan isian terdistribusi merata dan tidak terlalu banyak. Gulung dengan kuat dan ikat dengan tali dapur agar rolade tetap terjaga bentuknya saat dimasak.
Bagaimana cara menyimpan rolade sapi yang sudah dimasak?
Rolade sapi yang sudah dimasak bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 3 hari. Untuk menghangatkannya, Anda bisa mengukus atau memanaskannya kembali dalam microwave.