Pernahkah Anda membayangkan bagaimana nikmatnya kulit sapi yang renyah berpadu dengan gurihnya tempe, disiram sambal pedas yang menggugah selera? Itulah yang ditawarkan oleh resep sambal goreng kulit sapi dan tempe, hidangan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Sajian ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan segudang manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh.
Kulit sapi, yang seringkali terbuang sia-sia, ternyata menyimpan potensi kelezatan yang luar biasa. Dengan diolah dengan benar, kulit sapi dapat menghasilkan tekstur renyah yang menggugah selera dan kaya akan kolagen, baik untuk kesehatan kulit dan tulang. Tempe, sumber protein nabati yang kaya manfaat, menambah cita rasa gurih dan mengenyangkan pada hidangan ini. Ditambah lagi dengan sambal pedas yang kaya akan rempah, sambal goreng kulit sapi dan tempe menjadi kombinasi yang sempurna untuk memanjakan lidah dan menyehatkan tubuh.
Resep sambal goreng kulit sapi dan tempe ini juga mudah dipraktikkan di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya kapan pun Anda mau. Tak perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan, karena semua bahannya mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan percaya diri untuk keluarga tercinta.
Sambal Goreng Kulit Sapi dan Tempe
Sambal goreng yang gurih dan pedas, dengan perpaduan kulit sapi renyah dan tempe yang gurih, dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya rasa.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sambal goreng, kulit sapi, tempe, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 50g
Protein: 20g
Bahan-bahan
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 250 gram tempe, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 5 buah cabe rawit, iris halus (sesuai selera)
- 1 sendok makan terasi, bakar sebentar
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sambal goreng kulit sapi dan tempe
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk, lalu tiriskan dan goreng hingga kering dan renyah. Sisihkan.
- Goreng tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan terasi. Tumis hingga layu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan kulit sapi dan tempe. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kering. Masak hingga bumbu meresap dan sambal mengental.
- Angkat dan sajikan sambal goreng kulit sapi dan tempe hangat.
Kesimpulan
Sambal goreng kulit sapi dan tempe merupakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan, dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan renyah yang menggugah selera. Resepnya mudah dipraktikkan dan bahan-bahannya mudah didapat. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan tomat atau daun jeruk purut saat menumis bumbu. Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah warna dan rasa gurih pada sambal goreng. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sambal Goreng Kulit Sapi Dan Tempe
Apa yang harus dilakukan agar kulit sapi lebih renyah?
Agar kulit sapi lebih renyah, goreng kulit sapi hingga kering dan berwarna kecokelatan. Pastikan minyak goreng yang digunakan cukup panas dan jangan terlalu sering dibalik agar kulit sapi tidak hancur.
Bagaimana cara agar sambal goreng tidak terlalu pedas?
Anda dapat mengurangi jumlah cabe merah dan cabe rawit yang digunakan sesuai dengan selera. Anda juga dapat menambahkan sedikit gula merah untuk mengurangi rasa pedas.
Apakah sambal goreng kulit sapi dan tempe dapat disimpan?
Ya, sambal goreng kulit sapi dan tempe dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya panaskan kembali sebelum disajikan agar lebih nikmat.