Pernahkah kamu merasakan sensasi pedas dan gurih yang menggores lidah, berpadu dengan aroma rempah yang menggugah selera? Jika belum, kamu wajib mencoba resep sapi bumbu bali! Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan cerita panjang tentang budaya kuliner Indonesia yang kaya.
Sapi bumbu bali adalah sajian khas dari pulau Dewata yang terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat. Daging sapi yang empuk diolah dengan bumbu khas Bali yang kaya akan rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Perpaduan bumbu ini menghasilkan cita rasa yang unik, pedas, gurih, dan sedikit manis. Resep ini telah diwariskan turun temurun, menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Bali.
Keunggulan resep sapi bumbu bali terletak pada cita rasanya yang kaya dan kompleks, serta kemudahan dalam membuatnya. Meskipun terlihat rumit, resep ini sebenarnya cukup sederhana dan bisa kamu coba di rumah. Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati kelezatan sapi bumbu bali yang autentik.
Sapi Bumbu Bali
Daging sapi yang empuk dan gurih dengan bumbu khas Bali yang kaya rempah, siap memanjakan lidahmu!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sapi bumbu bali, resep, masakan bali, pedas, gurih
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep sapi bumbu bali
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek dan cincang kasar
- 2 ruas lengkuas, geprek dan cincang kasar
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris
- 5 buah cabai rawit, buang bijinya dan iris
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging sapi dengan garam dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Sapi bumbu bali siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep sapi bumbu bali adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati hidangan lezat dengan cita rasa yang khas. Perpaduan bumbu rempah yang kuat dan daging sapi yang empuk akan membuat kamu ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi rasa pedas dan gurih yang menggores lidah!
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan santan kelapa saat memasak. Selain itu, kamu juga bisa mencoba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan seperti daun jeruk purut, serai, atau tomat. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sapi Bumbu Bali
Apa saja tips agar daging sapi lebih empuk?
Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, kamu bisa menggunakan beberapa tips seperti:
- Memarut daging sapi sebelum dimasak
- Menyimpan daging sapi di dalam lemari es selama 1-2 jam sebelum dimasak
- Menambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis saat marinasi
Apa yang harus dilakukan jika rasa bumbu terlalu pedas?
Jika rasa bumbu terlalu pedas, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir atau santan kelapa untuk mengurangi rasa pedas. Kamu juga bisa menambahkan air agar bumbu lebih encer.
Bagaimana cara menyimpan sisa sapi bumbu bali?
Sisa sapi bumbu bali bisa disimpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup. Simpan dalam suhu dingin dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari.