Pernahkah Anda membayangkan kelezatan daging sapi yang empuk, berpadu dengan rempah-rempah pilihan, dan dibalut dengan cita rasa gurih yang menggugah selera? Itulah yang ditawarkan oleh resep sapi bumbu lapis, sebuah hidangan tradisional Indonesia yang memikat hati dan perut.
Sapi bumbu lapis merupakan warisan kuliner yang kaya akan sejarah dan tradisi. Proses memasak yang membutuhkan waktu dan ketelatenan, menjadikan hidangan ini istimewa dan penuh makna. Daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah pilihan, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe, menghasilkan aroma yang menggugah selera dan rasa yang kaya. Keunikan resep ini terletak pada proses pelapisan daging dengan bumbu, yang membuat rasa meresap sempurna dan menghasilkan tekstur yang lembut dan juicy.
Selain kelezatannya, sapi bumbu lapis juga kaya akan manfaat. Daging sapi merupakan sumber protein yang baik, sedangkan rempah-rempah yang digunakan memiliki khasiat untuk kesehatan. Kombinasi ini menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Anda penasaran ingin mencicipi kelezatan sapi bumbu lapis? Tak perlu khawatir, resep ini ternyata mudah dibuat di rumah! Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah dipahami, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Sapi Bumbu Lapis
Sapi bumbu lapis yang empuk dan gurih, dengan cita rasa rempah yang kaya dan proses memasak yang sederhana.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sapi bumbu lapis, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep sapi bumbu lapis
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Campur daging sapi dengan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan air. Masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, tutup wajan, dan masak hingga daging empuk (sekitar 1 jam 30 menit).
- Angkat daging sapi dan sisihkan.
- Saring kuah kaldu dan gunakan untuk membuat sambal.
- Sajikan sapi bumbu lapis dengan nasi hangat dan sambal.
Kesimpulan: Resep Sapi Bumbu Lapis
Resep sapi bumbu lapis yang sederhana dan lezat ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Rasa gurih dan aroma rempah yang khas akan membuat Anda ketagihan.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau wortel saat memasak. Anda juga bisa mencoba variasi lain, seperti sapi bumbu lapis dengan kecap manis atau sapi bumbu lapis pedas.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging sapi yang tepat untuk membuat sapi bumbu lapis?
Pilih daging sapi yang segar dan berwarna merah cerah. Pastikan daging tidak berbau amis dan teksturnya padat. Anda bisa memilih bagian daging sapi seperti has dalam, has luar, atau sandung lamur.
Apa yang harus dilakukan agar daging sapi menjadi lebih empuk?
Anda bisa menggunakan beberapa cara untuk membuat daging sapi lebih empuk, seperti:
- Memarinasinya dengan garam dan gula pasir.
- Menambahkan sedikit soda kue saat marinasi.
- Memasak daging dengan api kecil dan waktu yang cukup lama.
Apakah sapi bumbu lapis bisa disimpan di kulkas?
Ya, sapi bumbu lapis bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dipanaskan kembali sebelum disantap.