Resep sapi kari – Pernahkah Anda membayangkan sepiring nasi hangat dengan kuah kari yang kental dan gurih, dipadukan dengan daging sapi yang empuk dan lembut? Itulah nikmatnya hidangan sapi kari, sebuah sajian lezat yang menggabungkan rempah-rempah khas Indonesia dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Sapi kari adalah warisan kuliner Indonesia yang telah turun temurun. Perpaduan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan cabai menciptakan aroma harum dan rasa pedas yang khas. Hidangan ini juga kaya akan nutrisi, dengan protein dari daging sapi dan vitamin serta mineral dari rempah-rempah. Tak heran jika sapi kari menjadi salah satu favorit di berbagai kalangan.
Membuat sapi kari sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun Anda inginkan. Siap untuk menjelajahi dunia kelezatan sapi kari? Mari kita mulai!
Sapi Kari Pedas Gurih
Sapi kari yang gurih dan pedas, dengan aroma rempah yang menggugah selera. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk disantap bersama nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sapi kari, resep mudah, masakan Indonesia, gurih, pedas
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk jinten
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep sapi kari
- Rebus daging sapi hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bubuk jinten, bubuk kayu manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan santan dan air secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan daging empuk.
- Sapi kari siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Sapi kari adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan sapi kari yang menggugah selera di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau kacang panjang untuk menambah variasi. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sapi Kari
Bagaimana cara membuat sapi kari lebih pedas?
Anda bisa menambahkan cabai merah lebih banyak atau menggunakan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih kuat. Anda juga bisa menggunakan cabai hijau untuk rasa pedas yang lebih segar.
Apakah sapi kari bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, sapi kari bisa disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tidak terkontaminasi dengan bau makanan lain. Untuk menghangatkannya kembali, Anda bisa memanaskannya di atas kompor atau dalam microwave.
Apa saja variasi sapi kari yang bisa dicoba?
Sapi kari memiliki banyak variasi, seperti sapi kari santan, sapi kari gulai, atau sapi kari rendang. Anda bisa mencoba berbagai variasi ini untuk menemukan rasa yang paling Anda sukai.