Resep sapi kurban – Idul Adha, hari kemenangan dan berbagi kebahagiaan. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari hari raya ini adalah penyembelihan hewan kurban, terutama sapi. Daging sapi kurban yang lembut dan gurih menjadi bahan utama untuk berbagai hidangan istimewa yang siap memanjakan lidah keluarga dan kerabat.
Aroma khas daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah tradisional, menciptakan cita rasa yang tak tertandingi. Setiap gigitannya menghadirkan kenikmatan tersendiri, mengingatkan kita pada makna Idul Adha yang penuh kasih sayang dan kebersamaan.
Tak hanya lezat, daging sapi kurban juga kaya manfaat. Protein tinggi di dalamnya sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh, sementara kandungan zat besi membantu mencegah anemia. Nah, bagi Anda yang ingin mengolah daging sapi kurban menjadi hidangan istimewa, berikut ini resep yang bisa Anda coba.
Rendang Sapi
Rendang sapi, hidangan ikonik dari Sumatera Barat, dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna, menjadikan rendang sebagai sajian yang selalu diburu.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: rendang, resep mudah, masakan Indonesia, daging sapi, Idul Adha
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 200 ml santan kelapa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sapi kurban
- Rebus daging sapi hingga setengah matang. Buang air rebusan, lalu cuci bersih.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, dan lada hitam bubuk. Tumis hingga tercium aroma harum.
- Masukkan daging sapi dan santan kelapa. Aduk rata, lalu tambahkan garam dan gula merah.
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan daging empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Rendang siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Sapi Kurban
Resep rendang sapi ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Anda dapat menambahkan variasi seperti menambahkan daun jeruk purut atau cabai hijau untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menikmati hidangan istimewa ini!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat rendang sapi agar lebih empuk?
Untuk mendapatkan rendang sapi yang empuk, Anda bisa merebus daging sapi terlebih dahulu hingga setengah matang. Selain itu, pastikan untuk memasak rendang dengan api kecil dan aduk sesekali agar daging matang merata dan tidak alot.
Apa saja tips untuk menyimpan rendang sapi?
Rendang sapi dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa menyimpan rendang di dalam freezer hingga 3 bulan. Pastikan rendang disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak terkena bau dan rasa lain di dalam freezer.