Siapa yang tak kenal dengan kelezatan gurih dan lembut dari sapi mentega? Hidangan klasik ini selalu punya tempat spesial di hati para pencinta kuliner. Aroma harum rempah dan tekstur daging sapi yang empuk, dipadukan dengan saus mentega yang creamy, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Tak hanya lezat, resep sapi mentega juga kaya akan manfaat. Daging sapi merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, sementara mentega memberikan tambahan kalori dan energi. Sapi mentega pun punya sejarah yang panjang, mencerminkan kearifan kuliner dari berbagai budaya. Di Indonesia, hidangan ini menjadi favorit di berbagai daerah, dengan modifikasi resep yang unik dan khas. Keunikannya terletak pada perpaduan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang pas di lidah orang Indonesia.
Resep sapi mentega mudah dibuat di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Sapi Mentega
Hidangan sapi yang empuk dan gurih, dengan saus mentega yang creamy dan lezat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sapi mentega, resep mudah, masakan Indonesia, hidangan lezat
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 15g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep sapi mentega
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml santan
- 100 gram mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Lumuri daging sapi dengan garam, merica, ketumbar, dan pala. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan gula pasir, kecap manis, dan air. Masak hingga air menyusut.
- Masukkan santan dan mentega. Masak hingga mentega meleleh dan saus mengental.
- Angkat dan sajikan sapi mentega hangat.
Kesimpulan: Resep Sapi Mentega
Sapi mentega adalah hidangan yang mudah dibuat di rumah, dengan cita rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kelezatan klasik ini bersama keluarga.
Untuk membuat sapi mentega lebih spesial, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti paprika, tomat, atau jamur. Anda juga dapat bereksperimen dengan rempah-rempah yang berbeda untuk menciptakan rasa yang unik.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik untuk membuat sapi mentega?
Pilih daging sapi yang segar, berwarna merah cerah, dan tidak berbau amis. Pastikan daging sapi tidak terlalu alot atau terlalu berlemak. Anda dapat memilih bagian daging sapi seperti has dalam atau tenderloin untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan empuk.
Apa yang bisa dilakukan agar saus mentega lebih creamy?
Untuk mendapatkan saus mentega yang lebih creamy, Anda dapat menambahkan sedikit susu atau krim kental ke dalam saus. Pastikan untuk memasak saus hingga mengental dan meleleh sempurna.
Bagaimana cara menyimpan sisa sapi mentega?
Simpan sisa sapi mentega di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Sapi mentega dapat bertahan hingga 3 hari di dalam lemari es. Anda dapat menghangatkannya kembali di dalam microwave atau di atas kompor sebelum disajikan.