Resep sapi rendang – Siapa yang tak kenal dengan aroma rempah yang menggugah selera dan cita rasa gurih yang melekat di lidah? Ya, itulah pesona Sapi Rendang, hidangan legendaris dari tanah Minang yang telah memikat hati para pecinta kuliner di seluruh dunia. Lebih dari sekadar hidangan lezat, Rendang merupakan warisan budaya yang kaya, simbol ketahanan dan keahlian memasak turun temurun.
Rendang, dengan daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam serat, merupakan hasil dari proses memasak yang panjang dan penuh kesabaran. Daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa, serai, jahe, lengkuas, cabai, dan rempah lainnya, menghasilkan cita rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas. Proses memasak yang memakan waktu lama membuat daging sapi menjadi sangat empuk dan mudah dikunyah, serta menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera.
Rendang bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging sapi merupakan sumber protein yang baik, sementara santan kelapa mengandung lemak sehat dan vitamin E. Rempah-rempah yang digunakan dalam Rendang juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan, mencoba resep Sapi Rendang adalah pilihan yang tepat. Resep ini mudah dibuat dan dapat menjadi hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Sapi Rendang
Sapi Rendang, hidangan khas Minangkabau yang kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih yang memikat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 120 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: rendang, sapi, resep, masakan Indonesia, kuliner, rempah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 200 ml santan kelapa kental
- 100 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm kunyit, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sapi rendang
- Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air bersih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, cabai, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada hitam bubuk, garam, dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan kelapa dan air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Angkat dan sajikan Sapi Rendang hangat.
Kesimpulan
Sapi Rendang, hidangan yang kaya akan rempah dan cita rasa, merupakan bukti kehebatan kuliner Indonesia. Proses memasaknya yang membutuhkan waktu membutuhkan kesabaran, tetapi hasilnya sangat sepadan. Sapi Rendang yang empuk, gurih, dan beraroma rempah akan menjadikan hidangan Anda lebih istimewa. Yuk, coba buat Sapi Rendang di rumah dan rasakan kelezatannya!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau daun salam saat memasak. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sapi Rendang
Bagaimana cara menyimpan Sapi Rendang agar tetap awet?
Sapi Rendang bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam freezer hingga 1 bulan. Untuk menghindari bau kulkas, sebaiknya Sapi Rendang dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
Apakah Sapi Rendang bisa dibuat tanpa santan?
Santan merupakan bahan utama dalam Sapi Rendang yang memberikan cita rasa gurih dan kental. Namun, Anda bisa menggunakan susu kelapa atau susu sapi sebagai pengganti santan. Namun, cita rasa akan berbeda dan tidak segurih Sapi Rendang asli.