Pernahkah Anda membayangkan menikmati hidangan daging sapi yang kaya rasa dengan cita rasa pedas yang menggugah selera? Jika iya, maka Resep Sapi Rica Rica Manado adalah jawabannya! Sapi Rica Rica Manado, hidangan khas Sulawesi Utara ini, bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang menggugah jiwa. Aroma rempah-rempah yang khas, paduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, serta tekstur daging yang empuk, menjadikan Sapi Rica Rica Manado sebagai sajian yang mampu memikat lidah dan memanjakan selera.
Keunikan Sapi Rica Rica Manado terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Manado, seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri. Perpaduan rempah-rempah ini menciptakan rasa yang kompleks dan kaya, yang menjadi ciri khas dari masakan Manado. Selain itu, penggunaan santan dalam resep ini menambah kekayaan rasa dan aroma yang khas, serta membuat tekstur kuah menjadi lebih kental dan gurih.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner yang luar biasa, Sapi Rica Rica Manado adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dan bisa juga dipadukan dengan berbagai macam sayuran, seperti buncis, terong, atau kangkung.
Resep Sapi Rica Rica Manado
Sapi Rica Rica Manado adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rica-rica khas Manado, menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep sapi rica rica manado, masakan manado, resep pedas, makanan indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep sapi rica rica manado
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas kunyit, geprek
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera)
- 1 sendok makan terasi, bakar
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging sapi dengan garam dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi hingga harum.
- Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Tumis hingga layu.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan daging sapi. Tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga daging sapi empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Sapi Rica Rica Manado siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan: Resep Sapi Rica Rica Manado
Resep Sapi Rica Rica Manado adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati cita rasa khas Manado yang menggugah selera. Rasa pedas yang nikmat, dipadukan dengan aroma rempah-rempah yang khas, akan membuat Anda ketagihan!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun jeruk purut ke dalam masakan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Sapi Rica Rica Manado di rumah Anda!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging sapi lebih empuk?
Untuk membuat daging sapi lebih empuk, Anda bisa melumurinya dengan garam dan ketumbar bubuk sebelum dimasak. Anda juga bisa menunggui daging sapi di dalam kulkas selama beberapa jam agar lebih empuk.
Apa yang bisa dilakukan jika kuah terlalu kental?
Jika kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air panas ke dalam masakan. Aduk rata hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan.
Bagaimana cara menyimpan sisa Sapi Rica Rica Manado?
Sisa Sapi Rica Rica Manado bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah kedap udara. Sisa masakan bisa bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas.