Resep sapi semur – Siapa yang bisa menolak aroma gurih dan lezat dari sapi semur? Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tapi sebuah pengalaman kuliner yang memanjakan lidah dan menghangatkan jiwa. Dari aroma rempah yang khas hingga tekstur daging yang empuk dan meresapnya bumbu, setiap suapan sapi semur adalah sebuah kenikmatan yang tak terlupakan.
Sapi semur adalah warisan kuliner Indonesia yang telah diwariskan turun temurun. Keunikannya terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan proses memasaknya yang membutuhkan waktu dan kesabaran. Hasilnya? Sebuah hidangan yang penuh rasa, dengan cita rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.
Tak hanya lezat, sapi semur juga kaya manfaat. Daging sapi mengandung protein tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Sementara itu, berbagai rempah yang digunakan dalam resep ini memiliki khasiatnya masing-masing, seperti jahe yang menghangatkan tubuh, lengkuas yang membantu pencernaan, dan ketumbar yang meningkatkan daya tahan tubuh.
Membuat sapi semur sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun dapat menciptakan hidangan lezat ini. Resep sapi semur yang akan kita bahas kali ini adalah resep yang sederhana namun tetap lezat, cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial.
Sapi Semur Pedas Gurih
Sapi semur dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera, dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggiurkan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sapi semur, resep mudah, masakan Indonesia, gurih, pedas
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep sapi semur
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Cabai rawit sesuai selera
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga setengah matang. Buang air rebusan, kemudian sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar, kunyit, merica, garam, dan gula pasir. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi dan air, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Angkat dan sajikan sapi semur dengan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Sapi semur adalah hidangan yang kaya rasa dan penuh kenikmatan. Resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat membuat siapa pun dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Rasakan kelezatan sapi semur yang empuk, gurih, dan pedas, dipadukan dengan aroma rempah yang khas. Sajikan dengan nasi hangat dan sayur kesukaan Anda untuk melengkapi hidangan istimewa ini.
Untuk membuat sapi semur lebih istimewa, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan seperti kentang, wortel, atau tomat. Anda juga dapat bereksperimen dengan jenis cabai untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sapi Semur
Bagaimana cara membuat daging sapi lebih empuk?
Untuk membuat daging sapi lebih empuk, Anda dapat merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan alat pelunak daging atau mengiris daging tipis-tipis. Pastikan daging sapi tidak terlalu lama direbus, karena dapat membuat daging menjadi keras.
Apa yang bisa dilakukan jika kuah sapi semur terlalu encer?
Jika kuah sapi semur terlalu encer, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Anda juga dapat mengurangi api dan memasak lebih lama agar kuah lebih kental.
Bagaimana cara menyimpan sisa sapi semur?
Sisa sapi semur dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Untuk hasil terbaik, simpan dalam suhu dingin dan konsumsi dalam waktu 3 hari.